EN 13610 Disinfettanti chimici - Test quantitativo in sospensione per la valutazione dell'attività virucida contro i batteriofagi di disinfettanti chimici utilizzati in campo alimentare e industriale - Metodo e requisiti di prova (Fase 2, Fase 1)

La norma EN 13610, una norma europea, specifica i requisiti per l'attività virucida minima contro i batteriofagi dei disinfettanti chimici utilizzati nelle aree alimentari e industriali, che formano una preparazione omogenea e fisicamente stabile in acqua dura, escluse le aree e le situazioni in cui la disinfezione è indicata dal punto di vista medico, e viene definito un metodo di prova.

In sostanza, la norma comprende:

• Lavorazione, distribuzione e vendita al dettaglio di prodotti alimentari di origine animale (latte e latticini, carne e prodotti a base di carne, pesce e frutti di mare, uova e prodotti a base di uova, mangimi e simili)
• Lavorazione, distribuzione e vendita al dettaglio di alimenti di origine vegetale (bevande, frutta, verdura e loro derivati ​​compresi zucchero e liquori, farine, macinazione e prodotti da forno, mangimi e simili)

Inoltre, questo standard include altri settori industriali come la biotecnologia (lieviti, proteine, enzimi).

Non è possibile determinare l'attività virucida contro i batteriofagi utilizzando questo standard. Le bagnature di prodotto non diluito vengono prodotte aggiungendo della diluizione sempre inoculo e sostanza interferente. Per i disinfettanti chimici che possono essere utilizzati non diluiti, non è possibile determinare se questi prodotti abbiano attività virucida contro i batteriofagi a concentrazioni superiori all'80%.

Il metodo di prova definito nella norma EN 13610 ha lo scopo di determinare l'efficacia di formulazioni commerciali o sostanze attive sui virus (batteriofagi) nelle condizioni in cui vengono utilizzati. Questo standard è valido solo per i disinfettanti in conformità con il test di convalida.

Quando si esegue il test, una sospensione di prova di batteriofagi in soluzione viene aggiunta a un campione preparato del prodotto in esame, diluito in acqua dura. La miscela viene mantenuta a 20 gradi per 15 minuti. Al termine del tempo di contatto, vengono prelevate aliquote e l'attività virucida contro i batteriofagi in questa frazione viene immediatamente neutralizzata o soppressa mediante un metodo convalidato.

Servizi di test quantitativi in ​​sospensione per la valutazione dell'attività virucida nei confronti dei batteriofagi di disinfettanti chimici utilizzati in ambito alimentare e industriale nell'ambito della norma EN 13610, con personale formato ed esperto e apparecchiature tecnologiche avanzate, tra i numerosi test, misurazione, analisi e valutazione studi che fornisce alle imprese di vari settori.