アフラトキシンB1および総アフラトキシンの測定（B1 + B2 + G1 + G2）

マイコトキシンは、多くの加工食品または未加工食品に見られる、人間と動物の健康を脅かすいくつかの真菌種の代謝物に使用される用語です。 今日、400種類以上のマイコトキシンが存在することが知られています。

マイコトキシンは真菌によって生成された後、外的要因によって真菌が損傷した場合でも生き残るための耐性があります。

アフラトキシンも。 これは、ドライ フルーツ、スパイス、シリアル、牛乳、乳製品、動物飼料に広く見られるマイコトキシンの XNUMX つです。

アフラトキシンは、他のマイコトキシンと同様、野外、収穫時、または不適切な条件による保管中に発生する菌類によってこれらの作物に発生する可能性があります。 このため、加工工程や保管工程において汚染による問題が発生する。

アフラトキシン。 それらは肺疾患、発がん性および催奇形性の影響、出血、免疫系の抑制などの悪影響を引き起こします。

アフラトキシンの測定では、薄層クロマトグラフィー、キャピラリー電気泳動、ELISA、高圧液体クロマトグラフィー、ガスクロマトグラフィー、およびクロマトグラフィー法の併用と質量分析などの方法が使用されます。

アフラトキシンには、B1、B2、G1、G2 の 4 種類があります。 「牛乳毒素」としても知られるアフラトキシン M1 は、アフラトキシン B1 が飼料を通じて動物の体内に入り、牛乳中で M1 として代謝されるときに人間に移ります。

アフラトキシン B1 と B2 は紫外線下で青色の蛍光を発し、G1 と G2 は緑色の蛍光を発します。

アフラトキシンの毒性の順序は、B1>M1>G1>B2>G2 です。

国際的に認定された当社の研究所でのアフラトキシンの検出、シリアルおよびシリアル製品、ナッツ、油糧種子およびそれらから得られる製品、ドライフルーツおよび野菜、乳児および小児用補助食品、ベビーフード、フォローアップミルク、牛乳および乳製品（チーズを除く） 、スパイスとスパイスブレンドで分析されます。