アルファトキシンM1の測定

アフラトキシンはさまざまな食品や動物飼料に含まれています。 今日、アフラトキシン毒素による食品汚染は特に重要です。 さまざまな研究により、動物の乳汁中のアフラトキシンM1の放出差が示されています。 したがって、この毒素の重要性と健康におけるその役割は絶えず研究されています。

アフラトキシンは、肝臓、免疫系、腎臓、その他の体の臓器を標的としています。 アフラトキシンB1は、既知の最も強力で自然に発生する発がん物質です。 アフラトキシンの代謝は種によって異なります。

アフラトキシンは、肝毒性と発がん性があるため、食品や動物飼料に含まれる最も重要なマイコトキシンとして世界中で認識されています。 アフラトキシンは、飼料や食品に含まれる真菌代謝物です。 反芻動物がアフラトキシンB1を含む飼料を食べると、この毒素が代謝され、アフラトキシンM1が牛乳に移行します。 国際がん研究機関は、アフラトキシンB1とアフラトキシンM1をヒトの発がん性物質として分類しています。 近年、毒素にさらされた癌細胞について多くの研究が行われています。 これらの研究により、汚染された飼料を与えられた哺乳動物の乳汁中に、非常に懸念される毒素であるアフラトキシンM1が形成されることが明らかになりました。 乳牛の乳汁中のアフラトキシンM1としてのアフラトキシンB1の輸送は、0,3パーセントから6,2パーセントの範囲であると決定されています。 その結果、アフラトキシンM1は、ミルクに最大残留限界が設定されている唯一のマイコトキシンです。

近年実施された非常に多くの研究にもかかわらず、人間の健康へのリスクの完全な評価は完了していません。 生物学的および曝露の理由により中毒になりやすい人間、特に子供への影響を判断するには、さらに多くの研究が必要です。

一般的に、アフラトキシンM1はアフラトキシンB1の副産物として受け入れられています。 飼料中のアフラトキシンの主な供給源は、ピーナッツ、バガス、トウモロコシ、綿実粕です。 アフラトキシンM1は、母乳を含むミルクに含まれています。 アフラトキシンB1で汚染された飼料を消費する牛、羊、山羊、水牛では、代謝過程の結果としてアフラトキシンM1が形成され、これらの動物の乳汁中に排泄されます。ir。 人々は汚染された牛乳や他の食品の消費を通じて毒素にさらされています。

私たちの組織はまた、さまざまな分野の企業に提供する数多くのテスト、測定、分析、および評価研究の中で、訓練を受けた専門スタッフと高度な技術機器を使用してアルファトキシンM1測定サービスを提供しています。