アスパルテーム、アセスルファムK、サッカリンの測定

アスパルテームは低カロリーの甘味料で、砂糖の摂取量を減らしながら味を出す方法として長年使用されてきました。 砂糖の約200倍の甘さなので、控えめに使用するだけです。 一般的に、アスパルテームは、既製の食品や飲料に含まれる他の甘味料や食品成分と混合されます。

化学的には、アスパルテームはアスパラギン酸とフェニルアラニンのXNUMXつのアミノ酸で構成されています。 摂取すると、アスパルテームはこれらのアミノ酸に分解されます。 アスパラギン酸とフェニルアラニンに加えて、アスパルテームの消化により、果物や野菜などの食品やそのジュースに自然に含まれる化合物である少量のメタノールも生成されます。

食品中の甘味料は、コストを削減するための既知の方法です。 製品が高品質であり、顧客が期待する完全性を維持するために、そのような甘味料の存在とレベルを適切に維持する必要があります。

先進的な研究所で適用される分析方法は、食品が消費者にとって安全であり続け、製品が設計どおりに生産され続けることを保証するために、規制上の最大残留基準を満たす必要があります。 安全な食品が消費者に提供されることを保証するために、最大残留限度が設定されています。

アスパルテームと同様に、アセスルファムKとサッカリンは、砂糖よりもはるかに甘いが、発熱量がはるかに低い人工甘味料です。 その結果、これらの甘味料は低カロリー製品に広く使用されています。 飲料、デザート、乳製品、チューインガム、エネルギー削減および体重管理製品の食品添加物および食卓用甘味料として使用されます。 食品に添加する場合は、甘味料の名前またはE番号をラベルに記載する必要があります。

アセスルファムKは、砂糖の最大200倍の甘味がありますが、アセスルファムカリウムは酸っぱい評判があります。 この化合物は、無糖製品に含まれるカロリーのない甘味料です。 それ自体は、やや苦味のある白色の結晶性粉末です。

サッカリンは、砂糖よりも200〜700倍甘い、承認されたゼロカロリー甘味料です。 ジュース、キャンディー、ジャム、ゼリー、クッキーなどの低カロリー加工食品の甘味料として使用されています。

私たちの組織はまた、アスパルテーム、アセスルファムK、サッカリンの測定サービスを、さまざまな分野の企業に提供する数多くのテスト、測定、分析、評価の研究の中で、訓練を受けた専門スタッフと高度な技術機器で提供しています。