腸内細菌科カウント分析

知られているように、食品業界で品質と保証を確保する上で最も重要なポイントは、微生物学的リスクを防止し、それらを迅速に検出することです。 Enterobacteriaceaeファミリーは、食品の微生物学に最も関係する細菌のXNUMXつでもあります。

実際、Enterobacteriaceaeの列挙について国際的に決定された基準はありません。 ただし、分析は、バルクまたは拡散カルチャーカウント方式で企業の要求に基づいて実行されます。

腸内細菌科の数は、企業にとって重要な衛生基準です。 このグループには、大腸菌、糞便、E.coli（タイプ1）、E。coliO157：H7血清型、Salmonella、Shigella、Yersiniaenterocoliticaが含まれます。 これらの細菌は、食品微生物学研究所での分析でしばしば求められたり、数えられたりします。

総コリフォーム細菌、糞便コリフォーム細菌およびE.コリ; エンテロバクテリア科であるため、分析の結果、エンテロバクテリア科の数がゼロの場合、大腸菌、糞便、大腸菌、大腸菌の総数もゼロになります。

腸内細菌科の総数は、衛生指標として重要な位置を占めています。 Enterobacteriaceaeカウントを使用すると、ビジネス衛生、人員衛生、および作業環境について学ぶことができます。

関連規制;

• TS ISO 21528-1食品および動物飼料微生物学-腸内細菌科の検出および計数のための水平法
• TS ISO 21528-2食物および動物飼料の微生物学-腸内細菌科の検出および計数のための水平法-パート2：コロニー計数法
• 3MペトリフィルムEnterobacteriaceaeカウントプレートAFNOR3M 01 / 6-09 / 97

国際的に認定された研究所におけるEnterobacteriaceaeカウント分析。 食品、飼料、環境サンプルで機能します。