食品接触物質の意図的に添加されていない物質（NIAS）のスクリーニング

食品接触材料（NIAS）に含まれる意図しない物質は、食品包装業界にとって潜在的な安全上の問題を表しています。 高度な研究所では、NIASをスキャン、定義、測定して、材料や物品の安全性と適合性を評価するためのテストと分析の研究が行われています。

非意図的に添加された物質（NIAS）は、食品と接触する材料に含まれる化合物であり、したがって食品に移行する可能性がありますが、製造プロセス中に技術的な理由で添加されません。 これらの物質の存在は、消費者や製造業者にさえ知られていないことがよくあります。 これは新しいトピックではありませんが、化学分析の感度が向上したため、このトピックの認識は近年高まっています。

意図しない物質はさまざまな発生源から発生し、食品接触材料の分解生成物、出発物質の不純物、不要な副産物、リサイクルプロセスからのさまざまな汚染物質が含まれます。 分解生成物は、ポリマー、加工助剤、添加剤からの分解生成物に分解されます。 副産物は、製造プロセス、および食品とその包装の間の化学反応から生じる可能性があります。

したがって、これらの物質は、あらゆるレベルで生産チェーンに入る可能性があります（たとえば、原材料の化学合成や最終的な容器や材料の製造中）。 一般に、分子量の大きい物質は移動に対して不活性であると見なされるため、1000Daを超える化合物のみがNIASと見なされます。 したがって、1000 Da未満の化合物は、NIAS分析中にそれ以上識別されません。

今日、意図しない物質については、次のXNUMXつの異なる情報源が知られています。

• 不良品
• 不純物
• 副産物
• リサイクルプロセスからの汚染物質

分析方法の改善により、製造プロセスでより多くの意図しない物質を検出できるようになりました。 製造プロセス自体または食品模擬物質（固体または液体）への移行を分析して、意図しない可能性のある物質を特定します。

私たちの組織は、さまざまな分野の企業に提供する多数のテスト、測定、分析、および評価研究の中で、訓練を受けた専門スタッフと高度な技術機器を使用して、食品接触材料用の意図しない添加物質（NIAS）のテストサービスも提供しています。