メラミン分析

メラミンは、窒素含有量に基づいてタンパク質レベルをテストしたときに正常なタンパク質レベルの外観を与えるために希釈ミルクに追加されたように見える高窒素化合物です。

主に、メラミンは石炭産業の副産物です。 これは、プラスチック、食器、台所用品、市販のフィルター、ラミネート、接着剤、成形コンパウンド、コーティング、難燃剤の製造など、多くの産業用途を持つ化合物です。

メラミンは窒素が多いため、食品や飼料に違法に添加され、食品や飼料製品の見かけのタンパク質含有量を増やします。

食品中のタンパク質含有量を測定するための標準的なテストのXNUMXつは、実際に窒素レベルを測定し、それに基づいて食品中のタンパク質レベルを決定します。 メラミンは窒素が多いので、そのようなテストはこの窒素含有量をタンパク質として解釈します。 したがって、ミルクを水で希釈してメラミンを加えた場合、窒素レベルを測定してタンパク質含有量を測定すると、ミルクに水が加えられたという事実が隠されます。 ただし、窒素含有量の測定に焦点を当てていない食品中のタンパク質含有量をテストするための他の多くの方法があります。 このようなテストを使用する場合、メラミンの存在による窒素含有量の増加は測定されません。 希釈ミルクの場合、これらのテストはタンパク質含有量の減少を検出します。

メラミンの毒性に関するデータは限られていますが、これまでの動物実験では毒性が低いことが示されています。 メラミン毒性に関する人間の研究はありません。

メラミン樹脂や顔料の製造に使用される合成化学物質です。 人々は、そのような製品から食品への移行、農薬汚染、食品への違法な添加など、さまざまなソースからのメラミンにさらされています。 毒性研究は、メラミンの長期摂取が腎臓結石の形成、さらには死につながることを示唆しています。 したがって、メラミンへの人間の曝露を防ぐには、信頼性が高く正確な検出方法が必要です。 メラミン検出のいくつかの方法には、機器分析、イムノアッセイ、およびセンサー法が含まれます。

近年、離乳食やペットフードでは食品メラミン汚染が問題となっています。 メラミンは、窒素含有量を膨らませるために意図的に添加されたようです。これは、これらの製品のタンパク質の唯一の尺度であることがよくあります。

私たちの組織はまた、さまざまな分野の企業に提供する多数のテスト、測定、分析、および評価研究の中で、訓練を受けた専門スタッフと高度な技術機器を使用してメラミン分析サービスを提供しています。