Stafilokokal enterotoksinler, basit proteinlerin suda çözünebilen heterojen grubudur.ブドウ球菌エンテロトキシンは、単純なタンパク質の水溶性の不均一なグループです。 Enterotoksijenik stafilokoklar gıdalarda üreyerek sindirim sistemi üzerinde etkili enterotoksinleri meydana getirirler ve “Stafilokokal Gıda Zehirlenmelerine” neden olurlar.毒素原性ブドウ球菌は食品中で増殖し、消化器系に有効な腸毒素を産生し、「ブドウ球菌性食品中毒」を引き起こします。 Stafilokoklar gıda zehirlenmelerinde önemli bir oranda rol oynarlar ve enterotoksin üreten stafilokok türleri arasında en önemlisiブドウ球菌は食中毒において重要な役割を果たし、最も重要なエンテロトキシン産生ブドウ球菌です。 黄色ブドウ球菌'タイプ。
Stafilokoklar, insan sağlığını tehdit eden patojenlerdir.ブドウ球菌は、人間の健康を脅かす病原体です。 Genellikle ağız-burun derisi ve mukozasına, el ve ayak derisine, saç ve bıyık gibi kıl diplerine ve kulak yoluna yerleşirler.それらは一般に、口と鼻の皮膚と粘膜、手と足の皮膚、髪と口ひげなどの毛包、および耳道に定着します。 Vücut direnci düştüğü zaman, vücuttaki bakteri sayısında artış olduğunda veya enterotoksin oluştuğu durumlarda ciddi problemler oluştururlar.体の抵抗が減少したり、体内の細菌数が増加したり、エンテロトキシンが形成されたりすると、深刻な問題を引き起こします。
Termostabil karakterde olan stafilokokal enterotoksinler pastörizasyon sıcaklıklarında tahrip olmazlar.熱安定性のブドウ球菌エンテロトキシンは、低温殺菌温度では破壊されません。 Özellikle süt ineklerinde特に乳牛では 黄色ブドウ球菌 「ブドウ球菌性食品中毒」は、100グラムに少なくとも100ngのエンテロトキシンを含む食品を摂取することで見られます。
特に食品業界で働く人々の鼻や手に 黄色ブドウ球菌 bakterisine rastlanabilir.バクテリアを見つけることができます。 Bu durum gıda üretim sürecinde çalışanların hijyen ve sağlığına dikkat etmemesi ile olası zehirlenme olaylarına neden olabilir.この状況は、従業員が食品製造プロセスで従業員の衛生と健康に注意を払っていないために、中毒事故を引き起こす可能性があります。
ステフィロコッカスは食品に求められており、その結果に応じて、生産、事業衛生、人員衛生、労働環境についてのアイデアを得ることができます。
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Uluslararası akreditasyonlara sahip laboratuvarlarımızda “Stafilokokal Enterotoksin Aranması” analizini;国際的に認定された研究所における「ブドウ球菌エンテロトキシン検索」の分析。 gıdalarda gerçekleştirmekteyiz.私たちは食品でそれを行います。