Vibrio spp Vibrio parahaemolyticusおよびVibrio choleraeの検索

ビブリオ属細菌は、世界中の地表水で最も一般的な種類の細菌です。 ビブリオ属。は、片端に鞭毛を持ち、コンマの形をしたグラム陰性菌です。 種によっては食物とともに人体に侵入し、さまざまな病気を引き起こします。

ビブリオ属細菌種のXNUMXつ 腸炎ビブリオ 海洋病原微生物です。 腸炎ビブリオ、 これは河川や沿岸の河口に見られるバクテリアの一種であり、外海ではほとんど見られません。 腸炎ビブリオ、 彼らは魚介類で増殖し、食中毒を引き起こす可能性があります。

腸炎ビブリオ、 それらは冷凍食品で活力を保つことができるので、解凍した食品が衛生的な状態で維持されない場合、これらの細菌は再び成長して汚染される可能性があります。 特に海産物の国際配送の場合、冷凍食品の解凍や再凍結などの場合 腸炎ビブリオ それは簡単に繁殖し、人間の健康を危険にさらす可能性があります。

病気を引き起こす別の種類のビブリオ菌は コレラ菌 D。 ビブリオコレラ; 熱処理、乾燥工程、酸に敏感です。 しかし、それは風邪に強いタイプの細菌です。 コレラ菌室温で、特に酸を含まない環境で。 牛乳、無菌水、食品で活力を長時間維持します。

コレラ菌、 それはコレラ、下痢、嘔吐、および大量の液体と電解質の損失を引き起こす小腸疾患を引き起こします。 コレラ菌、 それらはアルカリ性および等張環境で容易に繁殖することができるので、それらは胃および小腸で急速に繁殖することができます。 それらは非耐熱性のコレラゲン毒素を形成し、抗原性と細胞パニック性を持っています。

ビブリオ属、異なる種を持っているさまざまな病気を引き起こしています。 細菌、特に水と漁業で、それから消費者に届けられます。

関連規格;

• ISO / TS 21872-1食物連鎖の微生物学-ビブリオ属 -パート1：腸内病原性腸炎ビブリオ、ビブリオコレラ菌、およびビブリオアタニフィカスの検出
• ISO / TS 21872-2：2007
• 食品および動物飼料の微生物学-潜在的な腸病原性ビブリオ属。 -パート2：腸炎ビブリオとコレラ菌以外の種の同定

国際的な認定を受けた研究所で」ビブリオ属 （腸炎ビブリオおよびコレラ菌） 「分析; 水を含む漁業や製品でそれを行います。