ゼアラレノンの決意

マイコトキシン; それらは、アスペルギルス、ペニシリウム、フザリウム、オルタナリア、クラビチェプスなどの真菌（カビ）属によって形成される毒素です。 これらの毒素は人間と動物の健康に悪影響を及ぼします。 マイコトキシンを形成する菌類は、風でどこにでも運ぶことができます。 地球上の作物のXNUMX分のXNUMXは、マイコトキシンによる汚染のリスクがあることが知られています。

現在、400以上のマイコトキシンが存在することが知られています。 マイコトキシンは菌類によって生産された後、菌類が外的要因によって損傷されても、生き残るための抵抗力があります。

ゼアラレノンも。 トウモロコシ、大麦、小麦などの穀物に広く見られるフザリウム属の菌類が合成するマイコトキシンです。

ゼアラレノンの許容限度は、食品農業省および畜産省が発表したトルコ食品コーデックス汚染物質規制で指定されています。

ゼアラレノンマイコトキシンを食品から摂取しても、既知の健康上の問題は発生しません。 ただし、制限を超える消費は人間の健康に悪影響を及ぼす可能性があります。

国際的な認定を受けている研究所では、ゼアラレノンの定量は、シリアルおよびシリアル製品、乳児用および小児用サプリメントで分析されています。