메탄올 및 메틸알코올 분석

전통적인 양조장이나 일부 주류 회사에서 생산하는 알코올성 음료에서 더 높은 메탄올 함량이 발견되는 것으로 여겨집니다. 결과적으로 이러한 제품에는 메탄올 농도가 높아질 위험이 있습니다. 연구 결과에 따르면 분석된 음료에서 관찰된 메탄올 수치는 일반적인 가정과 달리 섭취 시 인체에 어떠한 건강상의 위협도 주지 않는 것으로 나타났습니다. 그러나 높은 소비와 관련된 알코올 건강 위험은 여전히 ​​문제로 남아 있습니다.

알코올은 전 세계에서 사용 가능한 자원에 따라 지역적으로 또는 산업적으로 대량 또는 소량 생산됩니다. 알코올 생산을 위한 원료 공급원은 과일, 카사바, 팜 와인, 사탕수수 및 이와 유사한 식물입니다. 알코올 생산의 기본 방법은 발효 또는 분리 및 단순 증류입니다. 대부분의 전통적인 알코올 생산자는 생산하는 알코올의 기본 화학 성분에 대해 충분히 알지 못하므로 메탄올 함량이 더 높고 잠재적으로 건강을 위협하는 기타 성분이 포함된 알코올 음료를 생산합니다. 알코올의 납 및 메탄올과 같은 위험한 화합물은 인간의 건강을 위협합니다.

에탄올과 메탄올은 물리화학적 성질이 비슷하고 증류 후 부산물로 존재한다. 세계보건기구(WHO)에 따르면 알코올의 유해한 사용으로 매년 약 2,5만 명이 사망합니다.

기존 또는 일반 증류소 및 일부 상업 운영자가 적절한 발효 및 증류 기술을 사용하지 않으면 제품의 메탄올 함량이 높아질 위험이 있습니다. 또한 음료에 포함된 메탄올 및 기타 독성 물질은 실명, 현기증, 호흡기 질환 및 만성 질환과 같은 합병증을 유발합니다.

메탄올 또는 메틸 알코올은 페인트, 휘발유 및 복사액과 같은 제품에 일반적으로 사용되는 화학 용매입니다. 메탄올은 식품, 특히 신선한 과일, 채소 및 주스에서 자연적으로 발생합니다. 10ml의 메탄올을 섭취해도 영구적인 실명을 일으킬 수 있으며 30ml는 치명적일 수 있습니다. 메탄올은 먼저 포름알데히드로 전환되고 마지막으로 독성의 원인이 되는 대사산물인 포름산으로 전환됩니다. 인간의 메탄올의 치사량은 15-250g 사이입니다.

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