Oznaczanie deoksyniwalenolu

Mykotoksyny; Są to toksyny wytwarzane przez rodzaje grzybów (pleśni), takie jak Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria i Claviceps. Te toksyny niekorzystnie wpływają na zdrowie ludzi i zwierząt. Grzyby wytwarzające mikotoksyny mogą być przenoszone przez wiatr w dowolne miejsce. Wiadomo, że jedna czwarta upraw na ziemi jest zagrożona skażeniem mykotoksynami.

Obecnie wiadomo, że istnieje ponad 400 rodzajów mikotoksyn. Po wytworzeniu przez grzyby mikotoksyny mają odporność na przetrwanie, nawet jeśli grzyby zostaną uszkodzone przez czynniki zewnętrzne.

Deoksyniwalenol również; Jest to mikotoksyna syntetyzowana przez grzyby z rodzaju Fusarium, które można powszechnie znaleźć w zbożach, takich jak kukurydza, jęczmień i pszenica. Podczas gdy deoksyniwalenol może powodować wymioty i choroby skóry u ludzi, powoduje utratę wagi u zwierząt.

Ponieważ deoksyniwalenol jest odporny na bardzo wysokie temperatury, nie jest możliwe ich zniszczenie przez ciepło. Ponieważ ingerencja w produkt chemiczny przeciwko mykotoksynie deoksyniwalenolu może być szkodliwa, najskuteczniejszą metodą jest interwencja w system ozonowania.

Do wykrywania mikotoksyny deoksyniwalenolu stosuje się różne metody analityczne. Te metody to; Może pracować z urządzeniem HPLC lub LC-MS/ms. Jednocześnie dla uzyskania szybkiego wyniku stosowana jest metoda ELISA.

W naszych laboratoriach posiadających międzynarodową akredytację „Oznaczenie deoksyniwalenolu” jest analizowane w żywności uzupełniającej dla niemowląt i dzieci.