Wyszukaj Enterobacter Sakazakii (Cronobacter spp.)

Enterobacter sakazakii jest oportunistycznym patogenem wywołującym poważne infekcje. Cronobacter sakazakii, do 2007 roku nazywany Enterobacter sakazakii, to Gram-ujemna, pałeczkowata, patogenna bakteria, która żyje w bardzo suchych miejscach. Większość przypadków Cronobacter sakazakii to osoby dorosłe, ale niemowlęta są bardzo zagrożone.

Żywność dla dzieci jest często wymieniana jako źródło infekcji wywołanych przez bakterie Cronobacter sakazakii. Pomimo wszystkich środków ostrożności bakterie te znajdują się w żywności dla niemowląt.

Testy przeprowadzane w zaawansowanych laboratoriach są zgodne z normą ISO/TS 22964 opracowaną przez Międzynarodową Organizację Normalizacyjną (ISO). W naszym kraju norma ta została opublikowana przez TSE pod tytułem: TS EN ISO 22964 Mikrobiologia łańcucha pokarmowego - Cronobacter spp. Metoda pozioma oznaczania.

Cronobacter sakazakii wykryto w większości analiz mikrobiologicznych żywności dla niemowląt na świecie iw naszym kraju, ale tej bakterii nie wykryto w żadnym z produktów zbożowych.

Gatunki Cronobacter są uważane za wszechobecne organizmy izolowane z szerokiej gamy produktów spożywczych. Wiadomo jednak, że infekcje wywoływane przez niemowlęta są na ogół spowodowane przez skażone sproszkowane jedzenie dla niemowląt.

Zanieczyszczenie żywności dla niemowląt jest bezpośrednie (zanieczyszczenie bakteriami żywności dla niemowląt na każdym etapie produkcji) i pośrednie (z niehigienicznych materiałów, takich jak łyżki, butelki do karmienia, talerze żywnościowe używane podczas przygotowywania żywności dla niemowląt).

W przeprowadzanych w naszej organizacji badaniach testowych, analitycznych, pomiarowych i ewaluacyjnych przestrzegane są krajowe i międzynarodowe normy oraz obowiązujące przepisy prawa, a także uzyskiwane są wiarygodne i bezstronne wyniki. Wśród licznych testów przeprowadzonych w tym kontekście znajdują się usługi wyszukiwania enterobacter sakazakii (cronobacter spp.).