Norma ISO 8156, opublikowana przez Międzynarodową Organizację Normalizacyjną (ISO), opisuje metodę określania wskaźnika nierozpuszczalności jako narzędzie do oceny rozpuszczalności mleka pełnego instant lub niesuszonego, mleka w proszku częściowo odtłuszczonego i mleka w proszku odtłuszczonego.
Metodę tę można również zastosować do suszonej serwatki, suszonej maślanki i odżywek na bazie mleka w proszku, a także wszelkich suszonych produktów, w których tłuszcz mleczny jest zastępowany innym tłuszczem lub suszony w cylindrze zamiast w sprayu.
Do celów niniejszej normy wskaźnik nierozpuszczalności to objętość, w mililitrach, pozostałości (pozostałości nierozpuszczalnej) uzyskanej po odtworzeniu mleka w proszku lub przetworze mlecznym w proszku, a następnie odwirowaniu mleka lub przetworu mlecznego w proszku w warunkach określonych w niniejszej normie. standard.
Podczas testu woda o temperaturze 24 stopni lub 50 stopni, jeśli to konieczne, jest dodawana do zrekonstruowanego odcinka testowego za pomocą specjalnego mieszadła. Po pewnym czasie oczekiwania w probówce z podziałką odwirowuje się określoną objętość mleka lub produktu mlecznego po rekonstytucji. Ciecz w osadzie jest usuwana, a osad jest ponownie rozprowadzany po dodaniu wody o tej samej temperaturze, co użyta do rozcieńczenia. Mieszaninę odwirowuje się i rejestruje się uzyskaną objętość pozostałości (pozostałość nierozpuszczalna). Do tego badania używa się wyłącznie wody destylowanej, wody demineralizowanej lub co najmniej wody o równoważnej czystości.
Ogólnie rzecz biorąc, wskaźnik nierozpuszczalności jest miarą zdolności proszku do rozpuszczania się w wodzie. Definiuje się ją jako objętość osadu w ml po odwirowaniu. Ta metoda jest zwykle stosowana do mleka odtłuszczonego, pełnego mleka i słodkiej maślanki w proszku, ale jest również stosowana do innych rozpuszczalnych, suszonych produktów mlecznych.
W rzeczywistości istnieje kilka dość szczegółowych metod grawimetrycznych określania rozpuszczalności mleka w proszku. Jednak do rutynowych celów, w tym oceniania, najczęściej stosowaną procedurą jest metoda indeksu rozdzielczości.
Wśród licznych badań testowych, pomiarowych, analitycznych i ewaluacyjnych dla przedsiębiorstw z różnych sektorów, nasza organizacja świadczy również usługi badawcze w zakresie oznaczania wskaźnika nierozpuszczalności w mleku w proszku i produktach mlecznych w proszku, w zakresie normy ISO 8156, z jej wyszkolony i fachowy personel oraz zaawansowany sprzęt technologiczny.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
EuroLabdziałania sprawozdawcze i certyfikacyjne, Fundacja United Accreditation Foundation (UAF), Turecka Agencja Akredytacyjna (TÜRKAK), Fundacja Akredytacji Przedsiębiorczości (EAF) na podstawie akredytacji udzielonej przez jego instytucję. Fundacja Akredytacji Przedsiębiorczości (EAF) jest również sygnatariuszem Organizacji Narodów Zjednoczonych (UN GLOBAL COMPACT).
