N-nitrozodimetyloamina (NDMA)

N-Nitrozodimetyloamina (NDMA) to lotna, łatwopalna, żółta, oleista nitrozoamina o lekkim charakterystycznym zapachu, która rozkłada się pod wpływem światła i wydziela toksyczne opary tlenku azotu po podgrzaniu do rozkładu. N-Nitrozodimetyloamina (NDMA), związek organiczny, jest jednym z najprostszych członków dużej klasy N-nitrozoamin. Jest również wysoce hepatotoksyczny i rakotwórczy oraz działa destrukcyjnie na komórki wątroby.

N-nitrozodimetyloamina jest stosowana głównie w badaniach laboratoryjnych do wywoływania nowotworów u zwierząt doświadczalnych. Substancja ta powstaje podczas gotowania żywności zawierającej azotyn sodu jako środek konserwujący, zwłaszcza suszonego mięsa i ryb. Występuje również jako zanieczyszczenie w różnych warzywach, serach, napojach alkoholowych i owocach oraz produktach gumowych. Narażenie na N-nitrozodimetyloaminę podrażnia skórę i oczy oraz uszkadza wątrobę. Przypuszcza się, że substancja ta jest rakotwórcza dla ludzi.

N-nitrozodimetyloamina (NDMA) i inne rodzaje nitrozoamin są wszechobecne, krótko mówiąc, w niewielkich ilościach w powietrzu zewnętrznym, glebie i wodzie. Powstaje głównie w wyniku reakcji chemicznej aminy z utleniaczem, zwykle azotynem.

Czynnikiem nitrozującym odpowiedzialnym za powstawanie tego związku organicznego w żywności jest bezwodnik azotawy, który zwykle pochodzi z azotynów w kwaśnych roztworach wodnych, takich jak żołądek. Piwo, przetworzone mięso, takie jak kiełbasa i bekon, tytoń, a nawet woda zawierają niewielkie ilości nitrozoamin.

W przemyśle farmaceutycznym nitrozoaminy są wykrywane jako niepożądane produkty uboczne produkcji ze względu na różne surowce. N-nitrozodimetyloamina (NDMA) i N-nitrozodietyloamina (NDEA) zostały zidentyfikowane jako potencjalnie rakotwórcze związki dla ludzi zgodnie z klasyfikacją Międzynarodowej Agencji Badań nad Rakiem..

N-Nitrozodimetyloamina (NDMA) jest produkowana przez przemysł tylko w niewielkich ilościach do celów badawczych. Związek ten, który nie ma charakterystycznego zapachu w temperaturze pokojowej, jest również stosowany w niektórych produktach kosmetycznych i toaletowych oraz środkach czyszczących. N-Nitrozodimetyloamina (NDMA) powstaje w sposób niezamierzony podczas różnych procesów produkcyjnych w wyniku reakcji z innymi substancjami chemicznymi zwanymi alkiloaminami występującymi w powietrzu, wodzie i glebie. Występuje również w niektórych pokarmach i występuje w organizmie.

Nasza organizacja świadczy również usługi testowania N-nitrozodimetyloaminy (NDMA) z wyszkolonym i doświadczonym personelem oraz zaawansowanym sprzętem technologicznym, wśród licznych testów, pomiarów, analiz i ocen, które zapewnia firmom z różnych sektorów.