Enterotoksyny gronkowcowe to rozpuszczalna w wodzie heterogenna grupa prostych białek. Enterotoksyczne gronkowce rozmnażają się w żywności, wytwarzają enterotoksyny, które działają na układ trawienny i powodują „gronkowcowe zatrucie pokarmowe”. Gronkowce odgrywają ważną rolę w zatruciach pokarmowych i są najważniejszym z gatunków gronkowców wytwarzających enterotoksyny. S. aureus'rodzaj.
Gronkowce to patogeny zagrażające zdrowiu człowieka. Zwykle osadzają się na skórze i błonach śluzowych jamy ustnej i nosa, na skórze dłoni i stóp, pod włosami, takimi jak włosy i wąsy, oraz w kanale słuchowym. Stwarzają poważne problemy, gdy spada odporność organizmu, gdy w organizmie wzrasta liczba bakterii lub gdy tworzy się enterotoksyna.
Enterotoksyny gronkowcowe, które są termostabilne, nie ulegają zniszczeniu w temperaturach pasteryzacji. Szczególnie u krów mlecznych S. aureus Jest to ważna przyczyna zapalenia sutka. Zanieczyszczenie tym mlekiem mleka pochodzącego od krów chorych na zapalenie wymienia lub mleka pochodzącego od krów zdrowych stwarza zagrożenie dla zdrowia człowieka. „Zatrucie pokarmowe gronkowcowe” można zaobserwować po spożyciu żywności zawierającej co najmniej 100 ng enterotoksyny na 100 gramów.
Szczególnie w nosie lub dłoniach osób pracujących w przemyśle spożywczym S. aureus można znaleźć bakterie. Sytuacja ta może spowodować potencjalne przypadki zatruć, ponieważ pracownicy nie zwracają uwagi na higienę i zdrowie pracowników w procesie produkcji żywności.
W produktach spożywczych poszukuje się stephylococci i na podstawie wyników możemy mieć pojęcie o produkcji, higienie pracy, higienie personelu i środowisku pracy.
Odpowiednie normy;
Analiza „Poszukiwania enterotoksyny gronkowcowej” w naszych laboratoriach posiadających międzynarodową akredytację; robimy w jedzeniu.
Możesz poprosić nas o wypełnienie formularza, aby umówić się na spotkanie, uzyskać bardziej szczegółowe informacje lub poprosić o ocenę.
EuroLabdziałania sprawozdawcze i certyfikacyjne, Fundacja United Accreditation Foundation (UAF), Turecka Agencja Akredytacyjna (TÜRKAK), Fundacja Akredytacji Przedsiębiorczości (EAF) na podstawie akredytacji udzielonej przez jego instytucję. Fundacja Akredytacji Przedsiębiorczości (EAF) jest również sygnatariuszem Organizacji Narodów Zjednoczonych (UN GLOBAL COMPACT).
