Oznaczanie zearalenonu

Mykotoksyny; Są to toksyny wytwarzane przez rodzaje grzybów (pleśni), takie jak Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Alternaria i Claviceps. Te toksyny niekorzystnie wpływają na zdrowie ludzi i zwierząt. Grzyby wytwarzające mikotoksyny mogą być przenoszone przez wiatr w dowolne miejsce. Wiadomo, że jedna czwarta upraw na ziemi jest zagrożona skażeniem mykotoksynami.

Obecnie wiadomo, że istnieje ponad 400 mikotoksyn. Po wyprodukowaniu mykotoksyn przez grzyby mają one odporność na przetrwanie, nawet jeśli grzyby są uszkodzone przez czynniki zewnętrzne.

Zearalenon również; Jest to mikotoksyna syntetyzowana przez grzyby z rodzaju Fusarium, które można znaleźć powszechnie w zbożach, takich jak kukurydza, jęczmień i pszenica.

Dopuszczalne wartości graniczne dla zearalenonu są określone w rozporządzeniu w sprawie zanieczyszczeń tureckiego kodeksu żywnościowego opublikowanym przez Ministerstwo Żywności, Rolnictwa i Zwierząt.

Spożycie mikotoksyny zearalenonu wraz z pożywieniem nie powoduje znanych problemów zdrowotnych. Jednak spożycie przekraczające limity może niekorzystnie wpływać na zdrowie ludzi.

W naszych laboratoriach posiadających międzynarodową akredytację Zearalenone Determination jest analizowany w produktach zbożowych i produktach zbożowych, suplementach dla niemowląt i dzieci.