Bacillus Cereus Sayımı

Bacillus cereus, toprak bitki örtüsünde ve hatta yiyeceklerde bulunan, fakültatif anaerobik, toksin üreten gram pozitif bir bakteridir. Bu bakteriler iki tür bağırsak hastalığına neden olmaktadır: biri ishal ve diğeri mide bulantısı ve kusma. Oda sıcaklığında hızla çoğalabilen bacillus cereus, ayrıca göz, solunum yolu enfeksiyonları ve yaralarda da rol oynamaktadır.

Bacillus cereus bakterilerinin neden olduğu hastalık, sığır eti, hindi, pirinç, fasulye, sebze ve birçok gıda ile ilgilidir. Spesifik olarak ishal, genelde et, süt, sebze ve balıkla ilgilidir. Kusma tipi hastalık çoğunlukla pirinç ürünleriyle ilişkilidir.

Bacillus cereus’un neden olduğu gıda zehirlenmesi, bu mikroorganizma toksin ürettiğinde ortaya çıkan ve iki tür gastrointestinal hastalığa neden olan akut bir zehirlenmedir: kusma sendromu veya ishal sendromu. Bacillus cereus, dünya çapında nispeten yaygın bir gastroenterit nedeni olarak kabul edilmektedir. Bacillus cereus, uygun şekilde saklanmamış gıdalarda büyür, bu nedenle, özellikle pişirildikten sonra, uygun gıda kullanımı, bu mikroorganizmanın neden olduğu hastalıkları önlemeye yardımcı olur.

Bacillus cereus bakterileri çevrede yaygındır ve genelde toprakta bulunur. Isıya ve kurumaya dirençli sporlar üretebilir. Bu sporlar, bacillus cereusun vejetatif formuna dönüşür ve yiyecek yeterli bir süre için uygun pH değeri ve sıcaklık koşullarında tutulursa büyür.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında bacillus cereus sayımı hizmetleri de bulunmaktadır.