Balda Kloramfenikol Analizi

Avrupa ve Amerika’da, arıları kontrol etmek ve korumak amacı ile arıcılıkta genellikle antibiyotikler kullanılmaktadır. Bunlar arasında geniş spektrumlu antibiyotik olan kloramfenikol, veterinerlik tıbbında tedavi edici amaçlar için kullanılmaktadır. Ancak bu antibiyotik halen güneydoğu Asya’da kullanılmasına rağmen, birçok ülkede yasaklanmış durumdadır.

Gelişmiş laboratuvarlarda, kloramfenikol kalıntılarının izlenmesi amacı ile çok düşük tespit limiti ile analitik yöntemler kullanılmaktadır. Örneğin ultrviyole saptamalı sıvı kromatografisi yöntemi yeterince duyarlı bulunmamaktadır. Bir kolon değiştirme sistemi kullanılıyorsa saptama sınırı genellikle yaklaşık 10–100 mikrogram kg^-1 veya 2 mikrogram kg^-1 olmalıdır. Bugün balda gram altı kg^-1 kloramfenikol kalıntılarının analizi için tandem kütle spektrometrik algılamalı (LC–MS–MS) sıvı kromatografik bir yöntem geliştirilmiştir. Bu yöntem baldaki kloramfenikol kalıntılarını izlemek için tatmin edici ve yararlı görülmektedir.

Kısaca kloramfenikol bir antibiyotiktir ve baldaki potansiyel kirleticilerden biridir. Katı faz ekstraksiyonu, balda kloramfenikol analizi için kilit ön arıtma prosedürüdür. Kloramfenikol, veteriner hekimlikte iyileştirici amaçlarla kullanılan geniş bir antibakteriyel aktivite spektrumuna sahip bakteriyostatik bir antibiyotiktir. Yapılan incelemelerde kloramfenikol’un potansiyel olarak kanserojen olduğu bulunmuştur. Bu nedenle bu antibiyotiğin bal arıları dahil olmak üzere herhangi bir gıda üreten hayvanlarda kullanım tehlikelidir. Amerika Birleşik Devletleri, Kanada ve Avrupa Birliği ülkelerinde ve diğer birçok ülkede, gıda üretiminde kloramfenikol kullanımı tamamen yasaklanmıştır. Avrupa Birliği ülkelerinde hayvansal kaynaklı gıdalarda kloramfenikol için 0,3 µg/kg^-1 düzeyinde minimum performans düzeyi belirlenmiştir.

Kloramfenikol aşırı dozda ölümcül etkilere sahiptir. Genelde doğrudan damar yoluyla verildiğinde risk artmaktadır ve bebekleri etkileme olasılığı daha yüksektir.

Esasında bal dahil olmak üzere arı ürünleri, farklı kontaminasyon kaynakları ile kirlenmektedir. Çevresel kirleticiler arasında pestisitler, ağır metaller, bakteriler ve radyoaktif maddeler bulunur. Pestisit kalıntılarının genetik mutasyonlara ve hücresel bozulmaya neden olduğu gösterilmiştir. Halk sağlığı sorunlarının yanı sıra arı ürünlerinde pestisitlerin bulunması kalitesini düşürmektedir. Avrupa Birliği yasal düzenlemelerine göre doğal bir ürün olan balın kimyasallardan arındırılmış olması gerekmektedir.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, balda kloramfenikol analizi hizmetleri de vermektedir.