Bulaşanlar Tayini - Mikotoksin Tayini

Mikotoksinler, çeşitli mantar türleri tarafından sentezlenen ikincil metabolitlerdir. Bunlar toksiktir ve üretime ve gıda zincirine girmeleri durumunda önemli bir etkiye sahiptir. Mikotoksinler, insan sağlığı üzerindeki etkileri, büyük ekonomik kayıplar ve iç ve dış ticaret üzerindeki etkileri nedeniyle dünya çapında ilgi görmektedir. Bugüne kadar 400’ün üzerinde mikotoksin tanımlanmıştır, ancak gıda güvenliği ve ekonomik kayıplar açısından üzerine en fazla odaklanılan mikotoksinler şunlardır: aflatoksinler, okratoksin A, fusarium toksinleri ve fumonisin.

Tarımsal ürünlerin hasat yöntemi, küfün ürünlere bulaşmasındaki en önemli sebeplerden biridir. Uygun olmayan depolama, nakliye ve pazarlama da küf oluşumuna ve mikotoksinlerin sentezine neden olmaktadır. Mikotoksin, gıda ve tarım ürünlerinde üretim, işleme, taşıma ve depolamanın herhangi bir aşamasında birçok kontaminasyon yolu ile ortaya çıkabilir. Küf gelişimini ve mikotoksin üretimini etkileyen faktörler sıcaklık, bağıl nem, fungisitler veya gübreler, kolonize edici toksijenik mantar türleri arasındaki etkileşim, çıkarma türü ve beslenme faktörleri, coğrafi konum, genetik gereksinimler ve böcek istilasıdır.

Küf kontaminasyonunun önlenmesi ve mikotoksin sentezi, gıda sektöründe gıda güvenliği için esastır.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında bulaşanlar tayini - mikotoksin tayini hizmetleri de bulunmaktadır.