CMC (Karboksimetil Selüloz) Taraması

Meyve suları ve bazı yiyecekler, koyulaştırıcı ve kıvam arttırıcı olarak karboksimetil selüloz (CMC) içermektedir. Ancak selüloz sakızı sindirilemez ve mide ve bağırsaklar parçalayıp ememez. Kısaca selüloz sakızı olarak bilinen sodyum karboksimetil selüloz, süt, dondurma ve bazı fırınlanmış ürünler gibi gıdalarda kullanılan bir tür stabilizatör ve koyulaştırıcıdır. Diğer taraftan bu bileşik, çamaşır deterjanları, kimyasallar, kağıt ve mürekkep yapımı, boyama ve petrol sondajında da kullanılmaktadır.

Karboksimetil selüloz kokusuz, toksik olmayan ve biyolojik olarak indirgenen bir yapıya sahiptir. Gıda sektöründe, dondurma, unlu gıdalar, bira, pasta arası krema, pudingler, meyve suları, şekerlemeler, bazı belli süt ürünleri, krem peynir, reçel, marmelat, meyve turtası, pişmiş ürünler ve diyet ürünlerinde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Kısaca yiyecekleri yağsız, kalın ve kremsi yapmak için kullanılan karboksimetil selüloz, yağ alımını azaltmaya çalışan veya az yağlı bir diyet yapan kişilerde, tokluk hissi yaratmaktadır. Ayrıca iştahı bastırmaya yardımcı olmaktadır.

Selüloz sakızı çok yönlüdür. Sadece gıda ürünlerinde değil, aynı zamanda diş macunu ve ilaç üretiminde de kullanılır. Stabilize edici ve koyulaştırıcı bir madde olarak işlev gören oldukça kullanışlı bir katkı maddesidir.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında CMC (karboksimetil selüloz) taraması hizmetleri de bulunmaktadır.