Gıdalarda Radyoaktivite Analizi

Doğal radyasyon kaynakları (kozmik ve karasal radyasyonun bir kombinasyonu), besin zincirindeki radyoaktivitenin büyük bölümünü temsil eder. Çevreye yayılan insan yapımı radyoaktivitenin ana kaynakları, 1960’lı yıllarda yapılan nükleer silah denemeleri, 1986 yılında yaşanan Çernobil ve 2011 yılında yaşanan Fukushima reaktör kazaları olmuştur.

Nükleer santrallerdeki ciddi hasar ve sınırlamalar, iyot ve sezyum gibi uçucu izotopların zararlı salınımına yol açar. Stronsiyum, antimon, uranyum ve plütonyum gibi daha az uçucu radyonüklidler, aerosol veya toz partikül salınımının bir parçasıdır. Serbest bırakılmalarının kapsamı ve şiddeti, büyük ölçüde başarısız reaktörlerde gerçekleşen sürece bağlıdır.

Yiyecekler, farklı türlerde ve miktarlarda doğal olarak oluşan radyoaktif maddeler içerebilir. Örneğin, gıdalardaki potasyumun küçük bir kısmı (yüzde 0.012) radyoaktiftir. Ayrıca toprakta doğal olarak bulunan radyoaktif maddeler ekinlere geçebilir ve balıklar ve kabuklu deniz ürünleri sudan veya tortulardan radyoaktivite alabilir. Genel olarak evdeki yiyecekler tespit edilemeyecek kadar az radyoaktivite içerir ve önemli bir sağlık riski oluşturmaz.

Amerikan Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), gıdalardaki radyoaktivite standartlarını belirlemektedir. Bu kuruluş, eyaletler arası ticarette yerli gıdanın mı yoksa ithal edilen gıdanın mı bir güvenlik sorunu teşkil ettiğini belirlemek için kullanılan müdahale seviyelerini (yani gıdadaki radyoaktivite konsantrasyonlarını) tespit etmektedir.

Çeşitli tüketici ürünleri radyoaktif maddeler içermektedir. Bazılarında radyoaktif malzeme, ürünün çalışan bir parçasıdır. Bazılarında ise radyasyon mevcuttur, çünkü bazı bileşenler doğal olarak oluşan radyoaktif maddeler içerir.

Teknik olarak, tüm yiyecekler biraz radyoaktiftir çünkü karbon, hidrojen ve potasyum elementlerini içerir. Bu elementlerin her birinin doğal bolluğu radyoaktif izotopları içerir. Bununla birlikte, bazı gıdalar diğerlerinden daha radyoaktiftir.

Brezilya fıstığı en radyoaktif günlük besindir. Bazı içme suları, kaynağına bağlı olarak biraz radyoaktiftir. Yaygın radyoaktif gıdalar potasyum-40, radyum veya radon içerir.

Yaygın radyoaktif gıdalar, izotopları suyla emmek mümkün olsa da radyoizotoplarını genellikle topraktan alır. Tüm topraklar ve gübreler az miktarda radyoaktif potasyum içerir.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, gıdalarda radyoaktivite analizi hizmetleri de vermektedir.