Gıdalarda Yağ Tayini

Beslenmede çok fazla yağ, özellikle doymuş yağlar, kolesterol seviyesini yükseltebilir ve bu da kalp hastalığı riskini arttırır. Özel ve resmi sağlık kuruluşları, tüm yağların azaltılmasını ve doymuş yağın bazı doymamış yağlarla değiştirilmesini önermektedir.

Az miktarda yağ, sağlıklı ve dengeli beslenmenin önemli bir parçasıdır. Yağ, vücudun kendi başına üretemediği bir esansiyel yağ asitleri kaynağıdır. Yağ, vücudun A, D ve E vitaminlerini emmesine yardımcı olur. Bu vitaminler yağda çözünür. Vücut hücreleri tarafından kullanılmayan veya enerjiye dönüştürülmeyen herhangi bir yağ, vücut yağına dönüşür. Aynı şekilde kullanılmayan karbonhidrat ve proteinler de vücut yağına dönüşür.

Tüm yağ türlerinin enerjisi yüksektir. Çeşitli gıdalarda bulunan başlıca yağ türleri şunlardır: doymuş yağlar ve doymamış yağlar. Katı ve sıvı yağların çoğu, farklı oranlarda hem doymuş hem de doymamış yağlar içerir.

Sağlıklı beslenmenin bir gereği olarak, doymuş yağlar ve trans yağlar açısından yüksek yiyecek ve içecekler kullanmamalı, bazılarını doymamış yağlarla değiştirmelidir. Doymuş yağlar hem tatlı hem de tuzlu birçok gıdada bulunur. Çoğu, et ve süt ürünleri gibi hayvansal gıdalarda da doymuş yağ bulunur.

Kuruluşumuzda gerçekleştirilen test, analiz, ölçüm ve değerlendirme çalışmalarında, ulusal ve uluslararası standartlara ve yürürlükte olan yasal düzenlemelere uyulmakta ve güvenilir ve tarafsız sonuçlar elde edilmektedir. Bu çalışmalar, en son teknolojik ekipmana, yetişmiş ve deneyimli bir kadroya ve modern yöntemlere dayanmaktadır. Bu kapsamda yapılan sayısız testler arasında gıdalarda yağ tayini hizmetleri de bulunmaktadır.