Clostridium Perfringens Aranması

Clostridium perfringens bakterileri, gıda kaynaklı hastalıkların (gıda zehirlenmelerinin) en yaygın nedenlerinden biridir. Bu bakterilerin her yıl ABD’de yaklaşık bir milyon kişinin hastalanmasına neden olduğunu tahmin edilmektedir. Clostridium perfringens bakterileri en çok, çiğ et ve kümes hayvanlarında, hayvanların bağırsaklarında ve çevrede bulunmaktadır.

Bu bakteriler, bakterilerin hayatta kalmasına yardımcı olan koruyucu kaplamalar gibi davranan sporlar oluşturmaktadır. Yiyeceklerin güvenli olmayan bir sıcaklıkta tutulması gibi belirli koşullar altında, clostridium perfringens bakterileri büyümeye ve çoğalmaya başlamaktadır. Bu bakteriler vücuda girdikleri zaman ishale neden olan bir toksin üretmektedir.

Clostridium perfringens bakterilerinin en yaygın kaynakları, et, kümes hayvanları, et suyu ve büyük partiler halinde pişirilen ve güvenli olmayan bir sıcaklıkta tutulan diğer gıdalardır. Salgınlar genel olarak hastaneler, hapishaneler, bakım evleri ve okul kafeteryaları gibi büyük gruplara hizmet veren yerlerde ve yemeklerin sunulduğu etkinliklerde meydana gelmektedir.

Kısaca clostridium perfringens gıda zehirlenmesinden sorumlu, spor oluşturan, anaerobik bir organizmadır. Clostridium perfringens, bildirilen gıda kaynaklı hastalık salgınlarının ikinci veya üçüncü nedenidir ve salgınların çoğu toplu restoranlarda meydana gelmektedir. Özellikle sosla pişirilmiş sığır veya domuz eti ve kümes hayvanı ürünlerinden elde edilen etler en yüksek risk altındadır. Clostridium perfringens zehirlenmesine neden olan gıda, çok sayıda enterotoksijenik clostridium perfringens (gram başına en az 105) içerir.

Clostridium perfringens için yapılan multipleks PCR testleri, clostridium toksin genlerini daha iyi ve daha etkili tespit etmektedir. PCR tekniği, özellikle düşük bakteri sayısının mevcut olduğu durumlarda mikrobiyal patojenlerin tespiti için kabul görmüş, hızlı ve hassas bir tekniktir.

Clostridium perfringens bakterilerinin teşhisi, klinik ve patolojik bulgularla elde edilebilir, ancak doğrulama rutin olarak bakteri kültürü, biyokimyasal analiz ve enzime bağlı immünosorbent testi dahil olmak üzere geleneksel mikrobiyolojik izolasyon ve karakterizasyon yöntemleri ile gerçekleştirilmektedir. Geleneksel kültür prosedürleri zaman alıcıdır ve sadece canlı mikroorganizmaları tespit eder. Bu nedenle, canlı olmayan bakterilerin saptanması için mevcut geleneksel saptama teknikleri uygulanmamaktadır.

Kuruluşumuz, çeşitli sektörlerdeki işletmeler için verdiği sayısız test, ölçüm, analiz ve değerlendirme çalışmaları arasında, eğitimli ve uzman bir kadro ve gelişmiş teknolojik donanımı ile, clostridium perfringens aranması hizmetleri de vermektedir.