Analizy liczby Enterobacteriaceae

Jak wiadomo, najważniejszym punktem zapewnienia jakości i pewności w przemyśle spożywczym jest próba zapobiegania zagrożeniom mikrobiologicznym i szybkie ich wykrywanie. Rodzina Enterobacteriaceae jest jedną z bakterii najbardziej interesujących w mikrobiologii żywności.

W rzeczywistości nie ma międzynarodowego kryterium zliczania Enterobacteriaceae. Jednak na żądanie przedsiębiorstw analizy przeprowadza się metodami zliczania kultur zbiorczych lub rozproszonych.

Liczba Enterobacteriaceae jest ważnym kryterium higieny dla firm. Ta grupa obejmuje bakterie z grupy coli, bakterie z grupy coli w kale, E. coli (typ 1), E. coli serotyp O157:H7, Salmonella, Shigella i Yersinia enterocolitica. Bakterie te są często poszukiwane lub liczone w analizach w laboratoriach mikrobiologii żywności.

Bakterie z grupy coli ogółem, bakterie z grupy coli z kału i E. coli; Ponieważ należy do rodziny Enterobacteriaceae, jeśli w wyniku analizy liczba Enterobacteriaceae wynosi zero, całkowita liczba bakterii z grupy coli, bakterii z grupy coli w kale i E. coli również wyniesie zero.

Całkowita liczba Enterobacteriaceae zajmuje ważne miejsce jako wskaźnik higieny. Licząc Enterobacteriaceae, możemy uzyskać informacje na temat higieny pracy, higieny personelu i środowiska pracy.

Powiązane przepisy;

• TS ISO 21528-1 Mikrobiologia żywności i paszy dla zwierząt - Poziome metody wykrywania i oznaczania liczby pałeczek jelitowych - Część 1: Wyszukiwanie i wyliczanie za pomocą najbardziej prawdopodobnej techniki numerycznej ze wstępnym wzbogacaniem
• TS ISO 21528-2 Mikrobiologia żywności i pasz dla zwierząt - Poziome metody wykrywania i liczenia Enterobacteriaceae - Część 2: Metoda liczenia kolonii
• Płytki do zliczania 3M Petrifilm Enterobacteriaceae AFNOR 3M 01/6-09/97

Analiza liczby Enterobacteriaceae w naszych akredytowanych na całym świecie laboratoriach; w żywności, paszach i próbkach środowiskowych.