La norme EN IEC 61591 « Appareils d’extraction des fumées de cuisson – Méthodes de mesure des performances », élaborée par la Commission électrotechnique internationale (CEI) et publiée ultérieurement comme norme européenne dans le cadre des efforts d’harmonisation, s’applique aux hottes de cuisson à recirculation ou à extraction utilisées dans les cuisines domestiques. Elle peut également être utilisée pour les hottes dont le ventilateur est monté séparément de l’appareil mais commandé par celui-ci, à condition que cela soit précisé dans la documentation technique et les instructions d’installation.
Cette norme traite également des systèmes de ventilation descendante disposés sur le côté, à l'arrière ou en dessous des appareils de cuisson. Elle définit les caractéristiques de performance essentielles de ces appareils qui sont importantes pour l'utilisateur et spécifie les méthodes de mesure de ces caractéristiques.
Cette norme ne spécifie aucune classification ni aucun classement des performances. Elle ne traite pas non plus des exigences de sécurité conformément aux normes IEC 60335-1 et IEC 60335-2-31. Les hottes de cuisson sans ventilateur fonctionnant avec des systèmes de ventilation centralisée sont traitées dans la norme EN 13141-3.
La norme EN IEC 61591 définit des méthodes d'essai normalisées pour évaluer et comparer les performances des hottes aspirantes domestiques (extracteurs de fumées de cuisson ou hottes de cuisine). Ces appareils éliminent les fumées de cuisson, les odeurs, les graisses et la vapeur des cuisines, soit par aspiration (mode extraction), soit par filtration (mode recyclage).
Cette norme est particulièrement importante dans les domaines suivants :
La norme EN IEC 61591 s'applique aux hottes de cuisine équipées de ventilateurs et conçues pour une utilisation dans les cuisines domestiques. Cela inclut :
Cette norme ne couvre pas les aspects de sécurité (qui relèvent de la série de normes IEC/EN 60335), ni les hottes de cuisine sans ventilateur, purement décoratives.
Cette norme définit les principales caractéristiques de performance importantes pour les utilisateurs et les organismes de réglementation :
Ces mesures sont effectuées à l'aide d'un dispositif de test standardisé qui simule un environnement de cuisine avec des charges de test définies (par exemple, de l'eau bouillante pour la vapeur, de l'huile de chauffage pour la graisse).
Les hottes aspirantes étant soumises à la directive européenne sur l'écoconception 66/2014 et à la réglementation relative à l'étiquetage énergétique, la conformité à la norme EN IEC 61591 est obligatoire pour le marquage CE et l'étiquetage énergétique (classes A à G). Les fabricants doivent effectuer des essais et déclarer les performances conformément à cette norme afin d'afficher les valeurs suivantes :
En résumé, la norme EN IEC 61591 est une norme internationale qui spécifie les méthodes de mesure des performances des hottes aspirantes domestiques et autres extracteurs de fumées de cuisson. Cette norme permet aux fabricants de tester et de déclarer les performances de leurs produits de manière cohérente, comparable et reproductible. Elle porte sur la mesure des performances plutôt que sur les règles d'installation ou la sécurité électrique (qui sont traitées par des normes distinctes).
La norme EN IEC 61591 s'applique à :
Cela inclut les dispositifs destinés à être montés sur, à côté ou près des appareils de cuisson utilisés dans les habitations.
Cette norme ne couvre pas principalement les éléments suivants :
La norme EN IEC 61591 spécifie ce qui suit :
Cela permet à deux fabricants testant des produits différents d'obtenir des résultats comparables.
Cette norme est considérée comme importante pour les fabricants pour les raisons suivantes :
En conclusion, la norme EN IEC 61591 est la norme de référence mondiale, notamment en Europe, garantissant des tests de performance équitables, reproductibles et comparables pour les hottes de cuisine. Elle aide les consommateurs à choisir des hottes plus efficaces, plus silencieuses et plus performantes, tout en soutenant les politiques d'économie d'énergie. En définissant la méthode de mesure du débit d'air, du bruit, de l'efficacité de filtration des graisses et d'autres paramètres clés, cette norme assure la transparence et la comparabilité des produits commercialisés sur le marché européen.
Depuis de nombreuses années, notre organisation, forte de son personnel compétent et expérimenté, comprend les besoins de ses clients, leur fournit les services d'essais avancés requis et les accompagne dans la mise en place, l'application et l'amélioration de leurs systèmes de management. Dans ce cadre, nous proposons également des services d'essais aux entreprises, conformément à la norme « EN IEC 61591 : Équipements d'extraction des fumées de cuisson – Méthodes de mesure des performances ».
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