EN IEC 61591 烹饪油烟净化装置 - 性能测量方法

由国际电工委员会 (IEC) 制定，后作为协调工作的一部分发布为欧洲标准的“EN IEC 61591 烹饪油烟抽排装置 - 性能测量方法”标准，适用于家用厨房中常见的带循环或外排风扇的烹饪油烟机。该标准也适用于风扇与设备分离但由设备控制的烹饪油烟机，前提是技术文档和安装说明中对此有明确规定。

本标准还涵盖安装在烹饪器具侧面、背面或底部的向下气流系统。它定义了这些器具对用户而言重要的基本性能特征，并规定了测量这些特征的方法。

本标准未规定性能分类或等级，也未涉及符合IEC 60335-1和IEC 60335-2-31标准的安全要求。采用中央通风系统的无风扇烹饪罩在EN 13141-3标准中有所规定。

EN IEC 61591 标准提供了一套标准化的测试方法，用于评估和比较家用抽油烟机（烹饪油烟净化器或厨房油烟机）的性能。这些设备通过两种方式去除厨房中的烹饪油烟、异味、油脂和蒸汽：一种是抽吸式模式，另一种是循环式模式，即通过过滤器排出空气。

该标准在以下几个方面尤为重要：

• 能源标签（欧盟法规 65/2014 及相关生态设计规则）
• 产品认证和声明
• 比较不同品牌油烟机的能效。

EN IEC 61591 适用于带有风扇且设计用于家庭厨房的烹饪油烟机。这包括：

• 壁挂式、台下式、岛式、下吹式和嵌入式等多种型号。
• 可在抽气模式（向外通风）或循环模式（带碳过滤器）下运行的设备。
• 普通家用电器（非商业或工业用途）

本标准不涵盖安全方面（这属于 IEC/EN 60335 标准系列的范围），也不涵盖无风扇、纯粹装饰性的抽油烟机。

本标准定义了对用户和监管机构至关重要的关键性能特征：

• 风量/吸力速度（立方米/小时或立方米/分钟）：测量不同速度设置下的最大吸力和风量。这是消费者最重要的比较指标之一。风量在标准化压力条件下，于不同速度设置下进行测量。测试模式包括总风量模式、最小风量模式和高风量（强力模式）。
• 压力/静压（Pa）：克服管道阻力的能力。
• 吸油/分离效率（百分比）：指油烟机捕集油粉的有效程度（使用测试液）。吸油/分离效率衡量油烟机捕集油粉的能力。这对卫生和长期性能至关重要。
• 除臭系数（循环模式）：活性炭过滤器去除异味的有效性。
• 噪声级（dB(A)）：不同速度下的声功率级。声功率级在受控的声学环境中测量，并在不同的运行速度下进行测试。噪声测量对于评估消费者的舒适度至关重要。
• 功耗（W）：不同工作点的电功率输入。
• 流体动力效率 (FDE)：一项综合考虑气流和能耗的能源标签关键指标。流体动力效率衡量的是气流与能耗之间的关系，用于能源效率评估。
• 照明效率（如适用）。照明性能（如适用）是指烹饪表面的照明水平，代表照明系统的能耗。

这些测量是在标准化的测试装置中进行的，该装置模拟厨房环境，并具有明确的测试负载（例如，沸水模拟蒸汽，加热油模拟油脂）。

由于抽油烟机受欧盟生态设计指令 66/2014 和能效标签规定的约束，因此必须符合 EN IEC 61591 标准才能获得 CE 标志和能效标签（A 至 G 级）。制造商必须按照此标准进行测试和声明，以显示以下数值：

• 年度能源消耗量
• 流体动力学效率指数
• 油过滤效率等级
• 减少异味（适用于循环式抽油烟机）

简而言之，EN IEC 61591 标准是一项国际标准，它规定了家用抽油烟机和其他烹饪油烟净化设备的性能测量方法。该标准使制造商能够以一致、可比且可重复的方式测试和声明产品性能。它侧重于性能测量，而非安装规则或电气安全（这些内容由其他标准规定）。

EN IEC 61591 标准适用于：

• 家用抽油烟机
• 烹饪油烟机（管道式和循环式）
• 向下气流进气系统
• 其他家用烹饪油烟抽风机

这包括旨在安装在家庭烹饪器具上、旁边或附近的设备。

本标准主要不涵盖以下内容：

• 工业厨房系统
• 消防安全条例
• 电气安全要求

EN IEC 61591 标准规定了以下内容：

• 测试室尺寸
• 安装配置
• 通道长度和电阻
• 电力供应状况
• 测量设备
• 测量前的稳定时间

这样，两家制造商测试不同的产品就能获得可比的结果。

该标准对制造商而言非常重要，原因如下：

• 它提供 CE 标志支持（性能声明）。
• 它提供了公平的市场比较。
• 支持欧盟国家的能源标签要求。
• 减少关于气流数值的分歧。

总之，EN IEC 61591 标准是全球，尤其是欧洲的参考标准，它为厨房油烟机提供了公平、可重复且可比较的性能测试。该标准有助于消费者选择更高效、更安静、性能更佳的油烟机，同时也支持节能政策的实施。通过定义如何测量气流、噪音、油脂过滤效率和其他关键参数，该标准确保了欧洲市场上销售产品的透明度和可比性。

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