EN IEC 61591 Perangkat Ekstraksi Asap Masakan - Metode Pengukuran Kinerja

Standar “EN IEC 61591 Perangkat penghisap asap masakan - Metode pengukuran kinerja”, yang dikembangkan oleh Komisi Elektroteknik Internasional (IEC) dan kemudian diterbitkan sebagai standar Eropa sebagai bagian dari upaya harmonisasi, berlaku untuk sungkup asap masakan dengan kipas dalam mode resirkulasi atau ekstraksi yang ditemukan di dapur rumah. Standar ini juga dapat digunakan untuk sungkup asap masakan di mana kipas dipasang terpisah dari alat tetapi dikendalikan oleh alat tersebut, asalkan hal ini didefinisikan dalam dokumentasi teknis dan petunjuk pemasangan.

Standar ini juga membahas sistem aliran udara ke bawah yang ditempatkan di samping, belakang, atau bawah peralatan masak. Standar ini mendefinisikan karakteristik kinerja penting dari peralatan tersebut yang penting bagi pengguna dan menetapkan metode untuk mengukur karakteristik tersebut.

Standar ini tidak menentukan klasifikasi atau peringkat kinerja. Standar ini juga tidak membahas persyaratan keselamatan sesuai dengan standar IEC 60335-1 dan IEC 60335-2-31. Penghisap asap tanpa kipas yang beroperasi dengan sistem ventilasi sentral dibahas dalam standar EN 13141-3.

Standar EN IEC 61591 menyediakan metode pengujian standar untuk mengevaluasi dan membandingkan kinerja alat penghisap asap dapur (penghisap asap masakan atau tudung dapur). Alat-alat ini menghilangkan asap masakan, bau, lemak, dan uap dari dapur baik dengan menarik udara keluar (mode ekstraksi) atau dengan melewatkannya melalui filter (mode resirkulasi).

Standar ini sangat penting khususnya dalam bidang-bidang berikut:

• Pelabelan energi (Peraturan UE 65/2014 dan aturan desain ramah lingkungan terkait)
• Sertifikasi dan deklarasi produk
• Membandingkan efisiensi penghisap asap dapur untuk konsumen.

EN IEC 61591 berlaku untuk tudung masak yang dilengkapi kipas dan dirancang untuk digunakan di dapur rumah. Ini termasuk:

• Model yang dipasang di dinding, di bawah meja, tipe pulau, aliran udara ke bawah, dan model tanam.
• Perangkat yang beroperasi dalam mode ekstraksi (ventilasi ke luar) atau mode resirkulasi (dengan filter karbon).
• Peralatan untuk penggunaan rumah tangga normal (non-komersial atau industri)

Standar ini tidak mencakup aspek keselamatan (hal ini termasuk dalam ruang lingkup seri standar IEC/EN 60335), dan juga tidak mencakup tudung penghisap asap tanpa kipas yang murni bersifat dekoratif.

Standar ini mendefinisikan karakteristik kinerja utama yang penting bagi pengguna dan regulator:

• Laju aliran udara/kecepatan hisap (m³/jam atau m³/menit): Kapasitas hisap udara maksimum dan laju aliran udara pada berbagai pengaturan kecepatan diukur. Ini adalah salah satu nilai perbandingan konsumen yang paling penting. Laju aliran udara diukur pada berbagai pengaturan kecepatan di bawah kondisi tekanan standar. Mode total, minimum, dan tinggi (intensif) diuji.
• Tekanan / tekanan statis (Pa): Kemampuan untuk mengatasi hambatan saluran.
• Efisiensi penyerapan/pemisahan minyak (persentase): Seberapa efektif tudung asap menangkap partikel minyak (menggunakan cairan uji). Efisiensi penyaringan minyak mengukur kemampuan tudung asap untuk menangkap partikel minyak. Penting untuk kebersihan dan kinerja jangka panjang.
• Faktor pengurangan bau (untuk mode resirkulasi): Efektivitas filter karbon aktif dalam menghilangkan bau.
• Tingkat kebisingan (dB(A)): Tingkat daya suara pada kecepatan berbeda. Tingkat daya suara diukur dalam lingkungan akustik yang terkontrol. Pengujian dilakukan pada berbagai kecepatan operasi. Pengukuran kebisingan sangat penting untuk penilaian kenyamanan konsumen.
• Konsumsi daya (W): Daya listrik masukan pada berbagai titik operasi.
• Efisiensi dinamika fluida (FDE): Metrik kunci untuk pelabelan energi yang menggabungkan aliran udara dan konsumsi daya. Efisiensi dinamika fluida adalah hubungan antara aliran udara dan konsumsi daya. Ini digunakan dalam penilaian efisiensi energi.
• Efisiensi pencahayaan (jika berlaku). Kinerja pencahayaan (jika berlaku) adalah tingkat penerangan pada permukaan memasak. Ini mewakili konsumsi energi sistem pencahayaan.

Pengukuran ini dilakukan menggunakan perangkat uji standar yang mensimulasikan lingkungan dapur dengan beban uji yang telah ditentukan (misalnya, air mendidih untuk uap, minyak pemanas untuk lemak).

Karena tudung kompor tunduk pada arahan ecodesign Uni Eropa 66/2014 dan peraturan pelabelan energi, kepatuhan terhadap standar EN IEC 61591 wajib untuk penandaan CE dan pelabelan energi (kelas A hingga G). Produsen harus menguji dan menyatakan sesuai dengan standar ini untuk menunjukkan nilai-nilai berikut:

• Konsumsi energi tahunan
• Indeks efisiensi dinamika fluida
• Kelas efisiensi penyaringan oli
• Pengurangan bau (untuk tudung pengisap asap dengan sistem sirkulasi ulang)

Singkatnya, standar EN IEC 61591 adalah standar internasional yang menetapkan metode untuk mengukur kinerja tudung asap dapur dan alat penghisap asap masakan lainnya. Standar ini memungkinkan produsen untuk menguji dan menyatakan kinerja produk secara konsisten, sebanding, dan dapat diulang. Standar ini berfokus pada pengukuran kinerja, bukan pada aturan pemasangan atau keselamatan listrik (yang diatur oleh standar terpisah).

Standar EN IEC 61591 berlaku untuk:

• Penghisap asap dapur rumah tangga
• Penghisap asap dapur (tipe saluran dan sirkulasi ulang)
• Sistem pemasukan aliran udara ke bawah
• Alat penyedot asap masakan rumah tangga lainnya

Ini termasuk perangkat yang dirancang untuk dipasang di atas, di samping, atau di dekat peralatan masak yang digunakan di rumah.

Standar ini pada dasarnya tidak mencakup hal-hal berikut:

• Sistem dapur industri
• Peraturan keselamatan kebakaran
• Persyaratan keselamatan listrik

Standar EN IEC 61591 menetapkan hal-hal berikut:

• Dimensi ruang uji
• Konfigurasi instalasi
• Panjang dan resistansi saluran
• Kondisi pasokan listrik
• Alat pengukur
• Waktu stabilisasi sebelum pengukuran

Hal ini memungkinkan dua produsen yang menguji produk berbeda untuk mendapatkan hasil yang dapat dibandingkan.

Standar ini dianggap penting bagi produsen karena alasan-alasan berikut:

• Produk ini menyediakan dukungan penandaan CE (deklarasi kinerja).
• Ini memberikan perbandingan pasar yang adil.
• Mendukung persyaratan pelabelan energi di negara-negara Uni Eropa.
• Mengurangi perbedaan pendapat mengenai nilai aliran udara.

Kesimpulannya, standar EN IEC 61591 adalah standar referensi di seluruh dunia, khususnya di Eropa, yang menyediakan pengujian kinerja yang adil, dapat diulang, dan dapat dibandingkan untuk tudung asap dapur. Standar ini membantu konsumen memilih tudung asap yang lebih efisien, lebih tenang, dan berkinerja lebih baik, sekaligus mendukung kebijakan penghematan energi. Dengan mendefinisikan bagaimana aliran udara, kebisingan, efisiensi penyaringan lemak, dan parameter kunci lainnya harus diukur, standar ini memastikan transparansi dan kemampuan perbandingan antar produk yang dijual di pasar Eropa.

Selama bertahun-tahun, organisasi kami, dengan staf yang kompeten dan berpengalaman, telah memahami kebutuhan klien, menyediakan layanan pengujian canggih yang mereka butuhkan, dan membantu mereka dalam pembentukan, implementasi, dan peningkatan sistem manajemen. Dalam kerangka kerja ini, kami juga menyediakan layanan pengujian kepada bisnis sesuai dengan standar "EN IEC 61591 Peralatan ekstraksi asap masakan - Metode pengukuran kinerja".