ES 923 Keramisk service

Standarden "ES 923 Keramisk bordservice" udgivet af den egyptiske organisation for standardisering og kvalitet (EOS) beskriver ydeevnekravene for keramisk service til hjemme- og gæstfrihedsbrug. Uanset om det er til hjemmebrug eller gæstfrihed, er kravene forskellige, og denne standard giver testmetoder til begge. Generelt kræves der en højere ydeevnespecifikation for restaurationsapparater.

Fra salatskåle til desserttallerkener omfatter kategorien keramisk service alle de serveringsredskaber, der er nødvendige for elegant at servere måltider ved bordet. Keramisk service er unikt af flere årsager, herunder dets holdbarhed og det brede udvalg af materialer og stilarter, der findes. Kategorien keramisk service omfatter materialer som porcelæn, terrakotta, glaseret fajance og benporcelæn.

Fordi keramisk service er ovnbrændt, kan det modstå alvorligt slid under tilberedning og servering af varm mad. For eksempel giver porcelæn ensartet varmefordeling i hele fadet uden at gå i stykker på grund af høje temperaturer.

I modsætning til andre typer service er keramisk service ikke-porøst, hvilket betyder, at det ikke absorberer kemikalier fra rengøringsprocessen eller madrester fra servering. Når mad, der tilberedes og serveres på keramisk service, indtages, kommer der intet skadeligt ind i kroppen. Keramiske tallerkener og service kan bruges indendørs eller udendørs, til varm eller kold mad og i en bred vifte af omgivelser.

Den største forskel mellem keramik og porcelæn ligger i deres udførelse. Keramisk spisestel har forskellige muligheder såsom lertøj, stentøj og porcelæn. Porcelænsstel er lavet af mere raffineret ler og brændt ved højere temperaturer, hvilket gør det tættere og mere holdbart end keramik. Porcelæn er hårdere, mere holdbart, tæt og mindre porøst end keramik. Den har også en meget lav absorptionshastighed, hvilket gør den praktisk talt modstandsdygtig over for vand selv efter længere tids eksponering. Porcelænsstel udvikler en hård, glaslignende og gennemskinnelig overflade efter brænding.

Dette udkast til standard svarer teknisk set til "BS 8654 Brug af keramisk service beregnet til at komme i kontakt med fødevarer til hjemmet og indkvarteringsformål - Specifikation" udgivet af British Standards Institute (BSI).

Blandt de talrige test-, måling-, analyse- og evalueringsundersøgelser, den tilbyder for virksomheder i forskellige sektorer, tilbyder vores organisation også testtjenester defineret i "ES 923 Keramisk bordservice"-standarden med et uddannet og ekspert personale og avanceret teknologisk udstyr.