Les sulfates inorganiques sont un type d'anion essentiel et omniprésent dans la biologie humaine. En chimie inorganique, le sulfate est un sel de l'acide sulfurique. L'ion sulfate est un anion moléculaire.
Les composants de base de la matière organique se transforment constamment en formes organiques et inorganiques au sein d'un cycle spécifique. Le dioxyde de carbone, un composé inorganique libéré lors de ces processus, joue un rôle important dans de nombreuses réactions chimiques se déroulant dans le sol et dans l'absorption des nutriments par les plantes. Chez les plantes, le soufre est présent sous forme de protéines, de composés volatils et de sulfates inorganiques . Le soufre présent dans les plantes sous forme de sulfates inorganiques représente 65 % du soufre total.
Essentiellement, le sulfate ou l'ion sulfate est un anion polyatomique. Les sels de sulfate, les dérivés acides et les peroxydes sont largement utilisés dans l'industrie. Les sulfates sont également couramment trouvés dans la vie quotidienne. Les sulfates sont des sels de l'acide sulfurique et la plupart sont préparés à partir de cet acide.
Chez les adultes et les enfants, environ un tiers des besoins en sulfates proviennent de l'alimentation, mais l'apport en sulfates est très variable et dépend de la source d'eau potable et des types d'aliments consommés. Le sulfate est le quatrième anion le plus abondant dans le plasma humain.
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