
Fyzikálno-chemické vlastnosti mydla závisia od viacerých faktorov, ako je sila a čistota alkálie, druh použitého oleja a dôkladnosť zmydelnenia. Takéto fyzikálno-chemické vlastnosti zahŕňajú obsah vlhkosti, celkovú tukovú hmotu, hodnotu pH, voľnú zásaditosť žieravín a podobné vlastnosti. Sodík a draslík sa široko používajú pri výrobe mydla, pri výrobe mydiel rozpustných vo vode. Kvalitné mydlo na čistenie je mydlo, ktoré poskytuje rovnováhu vo všetkých špecifikovaných fyzikálno-chemických vlastnostiach.

Saponifikácia je reakcia, ktorá je opakom esterifikácie. Zmydelnením rastlinných alebo živočíšnych olejov vzniká glycerín a mastná kyselina. Ak sa zmydelnenie vykonáva hydroxidom sodným (NaOH) alebo hydroxidom draselným (KOH), namiesto mastnej kyseliny sa získa jeho sodná soľ (biele mydlo) alebo draselná soľ (arabské mydlo).
Stručne povedané, zmydelnenie je v podstate typ hydrolýzy. Množstvo NaOH a KOH, ktoré zostane po tejto reakcii, sú hodnoty, ktoré je potrebné zohľadniť pri výpočte pH mydla. Tieto hodnoty sa tiež používajú na výpočet vhodného pomeru alkalických solí v závislosti od typu použitého oleja.
Pri skúškach a rozboroch vykonávaných v našej organizácii, ktorá disponuje širokým technologickým vybavením, vyškoleným a skúseným personálom a aplikuje najmodernejšie metódy, sú dodržané národné a medzinárodné normy a platné právne predpisy. Medzi početné testy, ktoré sa v tejto súvislosti vykonávajú, patrí bezplatné stanovenie žieravých alkálií a stanovenie NaOH/KOH.
