Perättiksyra är en organisk syra som bildas genom reaktionen mellan ättiksyra och väteperoxid. I lösning löser sig perättiksyra och bildar ättiksyra och väteperoxid. Perättiksyra används i koncentrationer av 150-200 ppm på olika ytor i kontakt med livsmedel.
Perättiksyra tros fungera på samma sätt som andra oxidationsmedel genom att reagera med cellulära proteiner och enzymer. I en nyligen genomförd studie visade sig perättiksyradesinfektionsmedel ha viss sporicid aktivitet mot bakteriesporer suspenderade i en vattenlösning på ytor av rostfritt stål.
Perättiksyra är en oxiderande förening som fungerar på ungefär samma sätt som väteperoxid genom denaturering av protein, störning av cellväggens permeabilitet och oxidation av svavelbindningar i proteiner, enzymer och andra metaboliter. En kontakttid på 10 eller 15 minuter och en koncentration av perättiksyra större än 0,09 procent rekommenderas för att förstöra bakterier, svampar, virus och sporer om de används manuellt. Perättiksyra har god biocidaktivitet. Det påstås vara mindre irriterande för arbetarna och säkrare för miljön. Denna förening fixerar inte proteiner och bildar därför ingen biofilm.
I de test-, analys-, mät- och utvärderingsstudier som utförs i vår organisation, efterlevs nationella och internationella standarder och tillämpliga lagbestämmelser och tillförlitliga och opartiska resultat erhålls. Bland de många tester som genomförts i detta sammanhang finns det också analystjänster för aktiv substans perättiksyra.
Du kan be oss fylla i vårt formulär för att få en tid, för att få mer detaljerad information eller för att begära en utvärdering.
