การวิเคราะห์กรดเปอร์อะซิติกของส่วนผสมออกฤทธิ์

กรดเปอร์อะซิติกเป็นกรดอินทรีย์ที่เกิดจากปฏิกิริยาของกรดอะซิติกและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ ในสารละลาย กรดเปอร์อะซิติกจะละลายและก่อตัวเป็นกรดอะซิติกและไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ กรดเปอร์อะซิติกใช้ในความเข้มข้น 150-200 ppm บนพื้นผิวต่างๆ ที่สัมผัสกับอาหาร

คิดว่ากรดเปอร์อะซิติกทำงานคล้ายกับสารออกซิไดซ์อื่นๆ โดยทำปฏิกิริยากับโปรตีนและเอนไซม์ในเซลล์ ในการศึกษาเมื่อเร็วๆ นี้ พบว่าสารฆ่าเชื้อที่เป็นกรดเปอร์อะซิติกมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อสปอร์ของแบคทีเรียที่แขวนลอยอยู่ในสารละลายที่เป็นน้ำบนพื้นผิวสแตนเลส

กรดเปอร์อะซิติกเป็นสารประกอบออกซิไดซ์ที่ทำงานในลักษณะเดียวกับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ผ่านการเปลี่ยนสภาพของโปรตีน การหยุดชะงักของการซึมผ่านของผนังเซลล์ และการเกิดออกซิเดชันของพันธะกำมะถันในโปรตีน เอนไซม์ และสารเมตาบอลิซึมอื่นๆ แนะนำให้ใช้เวลาสัมผัส 10 หรือ 15 นาทีและความเข้มข้นของกรดเปอร์อะซิติกมากกว่า 0,09 เปอร์เซ็นต์สำหรับการทำลายแบคทีเรีย เชื้อรา ไวรัสและสปอร์หากใช้ด้วยตนเอง กรดเปอร์อะซิติกมีฤทธิ์ฆ่าเชื้อราได้ดี มีการกล่าวอ้างว่าไม่ระคายเคืองต่อคนงานและปลอดภัยต่อสิ่งแวดล้อม สารประกอบนี้ไม่ตรึงโปรตีน จึงไม่สร้างไบโอฟิล์ม

ในการทดสอบ การวิเคราะห์ การวัดผล และการศึกษาประเมินผลที่ดำเนินการในองค์กรของเรา มาตรฐานระดับชาติและระดับสากลและกฎระเบียบทางกฎหมายที่บังคับใช้จะปฏิบัติตามและได้ผลลัพธ์ที่เชื่อถือได้และเป็นกลาง ในบรรดาการทดสอบจำนวนมากที่ดำเนินการในบริบทนี้ ยังมีบริการวิเคราะห์กรดเปอร์อะซิติกของสารออกฤทธิ์อีกด้วย