水中不溶物含量的测定

食物通常由两部分组成：水分和干物质。去除食物中的水分后，剩余的就是干物质。这部分被称为总干物质，因为干物质又分为两部分：不溶性干物质和可溶性干物质。食物中的不溶性干物质通常由纤维素和淀粉等大分子化合物组成。可溶性干物质则包括果糖和葡萄糖等糖类，以及柠檬酸、苹果酸和酒石酸等有机酸。

溶解在水中的干物质的量是生产和质量控制研究中的一个重要标准。 水溶性干物质的量是一个标准，从确定收获时间到水果成熟度，以及在浓缩物、果汁、番茄酱或罐头加工过程中，都应不断遵循。

由国际标准化组织 (ISO) 制定的 ISO 751 标准提供了一种确定水果和蔬菜可食用部分中水不溶性固体含量的方法。 本标准已由我国TSE出版，名称为TS 1126 ISO 751果蔬制品水不溶性固体的测定。

在我们组织进行的测试和分析中，我们拥有广泛的技术设备、训练有素和经验丰富的员工，并采用最现代的方法，遵守国家和国际标准以及现行法律法规。 在这方面进行的众多测试中，还有用于确定水中不溶物含量的服务。