البروتين الخام هو كمية البروتين الموجودة في العلف الحيواني أو بعض الأطعمة. يعتمد البروتين الخام على محتوى النيتروجين في البروتينات الغذائية. يتم إجراء قياسات البروتين الخام على نطاق واسع في مجالات تربية الحيوانات وعلوم الأغذية ، وهذه القياسات لها عواقب اقتصادية. يمكن للبروتين الخام كإجراء زيادة كمية البروتين في الطعام. يستخدم مصنعو المواد الغذائية محتوى البروتين الخام لحساب كمية الكربوهيدرات في الأطعمة.
كثيرا ما يستخدم مفهوم البروتين الخام في التركيبات الغذائية اليوم. ومع ذلك ، فإن هذا المفهوم موضع تساؤل لأنه يتعلق بالأحماض الأمينية ، وليس محتوى البروتين الخام.
يتم التعبير عن كمية البروتين الخام على أنها كمية النيتروجين التي تم تحليلها مضروبة في 6,25 مرة. منذ النصف الثاني من القرن التاسع عشر ، تم تقسيم تركيبة العلف للأغراض التحليلية إلى مجموعات مختلفة من المواد. تم تعريف البروتين الخام بالجزء المحتوي على النيتروجين. هنا يفترض أن يكون متوسط محتوى النيتروجين 1800 بالمائة ويتم استخدام معامل 16.
تعتبر كمية البروتين الخام التي يستهلكها الحيوان مؤشرا على مدخوله من العناصر الغذائية. يجب على خبراء التغذية التعامل مع البروتين الخام بانتظام.
وفقًا للرأي السائد اليوم ، لا يمثل البروتين الخام أي مؤشر على القيمة الغذائية للبروتين ، فالقيمة الغذائية للبروتين تعتمد على تكوين الأحماض الأمينية التي يحتوي عليها.
تعتمد أعمال التحليل التي تُجرى في مؤسستنا على أحدث المعدات، وكادر مؤهل وذو خبرة، وأساليب حديثة. ومن بين الاختبارات العديدة التي تُجرى في هذا السياق، تحليل الأعلاف، وتحديداً خدمات تحليل البروتين الخام.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
