Analisis Asam Perasetat Bahan Aktif

Asam perasetat adalah asam organik yang terbentuk dari reaksi asam asetat dan hidrogen peroksida. Dalam larutan, asam perasetat larut dan membentuk asam asetat dan hidrogen peroksida. Asam perasetat digunakan dalam konsentrasi 150-200 ppm pada berbagai permukaan yang bersentuhan dengan makanan.

Asam perasetat diperkirakan berfungsi sama dengan agen pengoksidasi lainnya dengan bereaksi dengan protein seluler dan enzim. Dalam penelitian baru-baru ini, desinfektan asam perasetat ditemukan memiliki beberapa aktivitas sporisidal terhadap spora bakteri yang tersuspensi dalam larutan berair pada permukaan baja tahan karat.

Asam perasetat adalah senyawa pengoksidasi yang berfungsi sama seperti hidrogen peroksida melalui denaturasi protein, gangguan permeabilitas dinding sel, dan oksidasi ikatan belerang dalam protein, enzim, dan metabolit lainnya. Waktu kontak 10 atau 15 menit dan konsentrasi asam perasetat lebih besar dari 0,09 persen dianjurkan untuk penghancuran bakteri, jamur, virus dan spora jika digunakan secara manual. Asam perasetat memiliki aktivitas biosidal yang baik. Diklaim tidak terlalu mengiritasi pekerja dan lebih aman bagi lingkungan. Senyawa ini tidak memfiksasi protein dan karenanya tidak membentuk biofilm.

Dalam studi pengujian, analisis, pengukuran dan evaluasi yang dilakukan di organisasi kami, standar nasional dan internasional serta peraturan hukum yang berlaku dipatuhi dan diperoleh hasil yang andal dan tidak memihak. Di antara banyak tes yang dilakukan dalam konteks ini, ada juga layanan analisis asam perasetat bahan aktif.