Analyse af vitamin C (ascorbinsyre).

Tilsætning af ascorbinsyre til fødevarer øger deres C-vitaminindhold. Da naturligt forekommende C-vitamin let nedbrydes, bruges ascorbinsyre til at genopbygge C-vitaminindholdet i mange fødevarer. Til dette formål tilsættes ascorbinsyre almindeligvis frugtjuice, tørret frugt, kornprodukter og andre snacks. Ascorbinsyrens C-vitaminegenskaber gør denne kemiske forbindelse til en fremragende mulighed for vitamintilskud.

Ascorbinsyre bruges primært som en antioxidant, der giver adskillige fordele til fødevarer. Ved at bremse oxidationen bevarer den madens farve og friskhed. Ascorbinsyrens lave pH-værdi hæmmer mikrobiel vækst, hvilket forhindrer fordærv og bevarer friskheden. Derfor er ascorbinsyre et populært naturligt konserveringsmiddel. Det bruges som konserveringsmiddel i en bred vifte af fødevarer, herunder brød, charcuteri, marmelade og geléer samt andre saucer.

Ascorbinsyre har som enhver syre en dejlig syrlig smag, der beriger mange fødevareprodukter. Det giver forbrugeren indtryk af forskellig frisk frugt. Når det tilsættes til mad, giver det alle fordelene ved C-vitamin. Ingen uønskede bivirkninger blev observeret.

I test, analyse, måling og evalueringsundersøgelser udført i vores organisation, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser, og pålidelige og upartiske resultater opnås. Disse undersøgelser er baseret på det nyeste teknologiske udstyr, uddannet og erfarent personale og moderne metoder. Blandt de talrige tests, der udføres i denne sammenhæng, er der også vitamin C (ascorbinsyre) analysetjenester.