Råprotein er mængden af protein i dyrefoder eller visse fødevarer. Råprotein afhænger af nitrogenindholdet i fødevareproteiner. Råproteinmålinger udføres i vid udstrækning inden for dyrehold og fødevarevidenskab, og disse målinger har økonomiske konsekvenser. Råprotein som en foranstaltning kan øge mængden af protein i en fødevare. Fødevareproducenter bruger råproteinindholdet til at beregne mængden af kulhydrater i fødevarer.
Begrebet råprotein bruges ofte i ernæringsmæssige formuleringer i dag. Der sættes dog spørgsmålstegn ved dette koncept, da det handler om aminosyrer, ikke indhold af råprotein.
Mængden af råprotein udtrykkes som mængden af analyseret nitrogen ganget med 6,25 gange. Siden anden halvdel af 1800-tallet har fodersammensætningen til analyseformål været opdelt i forskellige stofgrupper. Råprotein blev defineret af den nitrogenholdige fraktion. Her antages det gennemsnitlige kvælstofindhold at være 16 procent og der anvendes en faktor på 6,25.
Mængden af råprotein et dyr indtager betragtes som en indikator for dets næringsindtag. Ernæringseksperter er nødt til at beskæftige sig med råprotein regelmæssigt.
Ifølge den herskende opfattelse i dag er råprotein ikke nogen indikation af et proteins ernæringsmæssige værdi, et proteins ernæringsmæssige værdi afhænger af sammensætningen af de aminosyrer, det indeholder.
Analysearbejdet, der udføres på vores institution, er baseret på det nyeste udstyr, et uddannet og erfarent personale og moderne metoder. Blandt de mange tests, der udføres inden for dette område, er foderanalyse - råproteinanalysetjenester.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
