Analisis Asid Peracetic Bahan Aktif

Asid peracetic ialah asid organik yang terbentuk daripada tindak balas asid asetik dan hidrogen peroksida. Dalam larutan, asid peracetic larut dan membentuk asid asetik dan hidrogen peroksida. Asid peracetic digunakan dalam kepekatan 150-200 ppm pada pelbagai permukaan yang bersentuhan dengan makanan.

Asid peracetic dianggap berfungsi sama dengan agen pengoksidaan lain dengan bertindak balas dengan protein dan enzim selular. Dalam kajian baru-baru ini, pembasmi kuman asid peracetic didapati mempunyai beberapa aktiviti sporicidal terhadap spora bakteria yang terampai dalam larutan akueus pada permukaan keluli tahan karat.

Asid peracetic ialah sebatian pengoksidaan yang berfungsi dengan cara yang sama seperti hidrogen peroksida melalui denaturasi protein, gangguan kebolehtelapan dinding sel, dan pengoksidaan ikatan sulfur dalam protein, enzim dan metabolit lain. Masa sentuhan 10 atau 15 minit dan kepekatan asid peracetic lebih daripada 0,09 peratus disyorkan untuk pemusnahan bakteria, kulat, virus dan spora jika digunakan secara manual. Asid peracetic mempunyai aktiviti biosidal yang baik. Ia didakwa kurang merengsakan pekerja dan lebih selamat untuk alam sekitar. Kompaun ini tidak membetulkan protein dan oleh itu tidak membentuk biofilm.

Dalam ujian, analisis, pengukuran dan kajian penilaian yang dijalankan dalam organisasi kami, piawaian kebangsaan dan antarabangsa serta peraturan perundangan yang terpakai dipatuhi dan keputusan yang boleh dipercayai dan saksama diperolehi. Di antara banyak ujian yang dijalankan dalam konteks ini, terdapat juga perkhidmatan analisis asid peracetic bahan aktif.