การวิเคราะห์อาหารสัตว์ - การวิเคราะห์โปรตีนดิบ

โปรตีนดิบคือปริมาณโปรตีนในอาหารสัตว์หรืออาหารบางชนิด โปรตีนดิบขึ้นอยู่กับปริมาณไนโตรเจนของโปรตีนในอาหาร การวัดค่าโปรตีนดิบนั้นดำเนินการอย่างกว้างขวางในสาขาการเลี้ยงสัตว์และวิทยาศาสตร์การอาหาร และการวัดเหล่านี้มีผลทางเศรษฐกิจ โปรตีนดิบสามารถเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหารได้ ผู้ผลิตอาหารใช้ปริมาณโปรตีนดิบในการคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร

แนวคิดของโปรตีนหยาบมักใช้ในสูตรโภชนาการในปัจจุบัน อย่างไรก็ตาม แนวคิดนี้ถูกตั้งคำถามเนื่องจากเป็นเรื่องเกี่ยวกับกรดอะมิโน ไม่ใช่เนื้อหาโปรตีนอย่างหยาบ

ปริมาณของโปรตีนที่หยาบจะแสดงเป็นปริมาณของไนโตรเจนที่วิเคราะห์แล้วคูณด้วย 6,25 เท่า ตั้งแต่ช่วงครึ่งหลังของปี 1800 องค์ประกอบอาหารสัตว์เพื่อการวิเคราะห์ได้ถูกแบ่งออกเป็นกลุ่มของสารต่างๆ โปรตีนดิบถูกกำหนดโดยเศษส่วนที่มีไนโตรเจน ในที่นี้ ปริมาณไนโตรเจนเฉลี่ยจะอยู่ที่ 16 เปอร์เซ็นต์ และใช้ตัวประกอบเป็น 6,25

ปริมาณโปรตีนที่หยาบที่สัตว์กินเข้าไปนั้นถือเป็นตัวบ่งชี้ปริมาณสารอาหารที่ได้รับ นักโภชนาการต้องจัดการกับโปรตีนหยาบเป็นประจำ

ตามทัศนะที่แพร่หลายในปัจจุบัน โปรตีนหยาบไม่ได้บ่งชี้คุณค่าทางโภชนาการของโปรตีน คุณค่าทางโภชนาการของโปรตีนขึ้นอยู่กับองค์ประกอบของกรดอะมิโนที่มีอยู่

งานวิเคราะห์ที่ดำเนินการในสถาบันของเรานั้นใช้เครื่องมือที่ทันสมัย ​​บุคลากรที่มีความรู้ความสามารถและประสบการณ์ และวิธีการที่ทันสมัย​​ในบรรดาการทดสอบมากมายที่ดำเนินการในขอบเขตนี้ ได้แก่ การวิเคราะห์อาหารสัตว์ – บริการวิเคราะห์โปรตีนดิบ