Axit peracetic là một axit hữu cơ được hình thành do phản ứng của axit axetic và hydro peroxit. Trong dung dịch, axit peracetic hòa tan và tạo thành axit axetic và hydro peroxit. Axit peracetic được sử dụng với nồng độ 150-200 ppm trên các bề mặt khác nhau tiếp xúc với thực phẩm.
Axit peracetic được cho là có chức năng tương tự như các chất oxy hóa khác bằng cách phản ứng với các protein và enzym của tế bào. Trong một nghiên cứu gần đây, chất khử trùng axit peracetic được phát hiện có một số hoạt tính diệt khuẩn chống lại các bào tử vi khuẩn lơ lửng trong dung dịch nước trên bề mặt thép không gỉ.
Axit peracetic là một hợp chất oxy hóa có chức năng gần giống như hydrogen peroxide thông qua việc biến tính protein, phá vỡ tính thấm của thành tế bào và oxy hóa các liên kết lưu huỳnh trong protein, enzym và các chất chuyển hóa khác. Thời gian tiếp xúc 10 hoặc 15 phút và nồng độ axit peracetic lớn hơn 0,09% được khuyến nghị để tiêu diệt vi khuẩn, nấm, vi rút và bào tử nếu sử dụng thủ công. Axit peracetic có hoạt tính diệt khuẩn tốt. Nó được cho là ít gây khó chịu cho người lao động và an toàn hơn cho môi trường. Hợp chất này không cố định protein và do đó không tạo thành màng sinh học.
Trong các nghiên cứu thử nghiệm, phân tích, đo lường và đánh giá được thực hiện trong tổ chức của chúng tôi, các tiêu chuẩn quốc gia và quốc tế cũng như các quy định pháp luật hiện hành được tuân thủ và thu được các kết quả đáng tin cậy và khách quan. Trong số rất nhiều thử nghiệm được thực hiện trong bối cảnh này, có cả các dịch vụ phân tích thành phần hoạt chất axit peracetic.
Bạn có thể yêu cầu chúng tôi điền vào mẫu của chúng tôi để có được một cuộc hẹn, để có thêm thông tin hoặc yêu cầu đánh giá.
