الإيثانول ، المعروف أيضًا باسم الكحول الإيثيلي ، هو سائل عديم اللون وسام قليلًا وقابل للاشتعال وله طعم لاذع. هو كحول موجود في المشروبات الكحولية التي ينتجها التخمير ويستخدم كمذيب. يستخدم الإيثانول في المشروبات الكحولية الشائعة. تقوم بعض سلالات الخميرة باستقلاب السكر في غياب الأكسجين ، وتنتج الإيثانول وثاني أكسيد الكربون ، بينما يتم إنتاج الكحول المستخدم في صنع المشروبات الروحية من خلال التخمير.
الإيثانول مادة قابلة للاشتعال وقابلة للذوبان في الماء. إلى جانب الكحول، له استخدامات عديدة كوقود، وخل، ومادة خام، ومعقم لليدين. إلا أن استخدامه الأشهر هو ككحول في المشروبات الكحولية. يُنتج الإيثانول، أو الكحول الإيثيلي، بطريقتين: بتروكيميائية من خلال ترطيب الإيثيلين، وبيولوجية من خلال تخمير السكريات باستخدام الخميرة.
باختصار، الكحول الإيثيلي هو مركب عديم اللون وقابل للاشتعال وسام بشكل طفيف يتم إنتاجه عن طريق تخمير السكريات والنشويات، ويستخدم كمذيب ومضاد للتجمد.
الكحولات عبارة عن مركبات عضوية تتكون من مجموعة هيدروكسيل واحدة أو أكثر مرتبطة بمجموعة ألكيل. هذه المركبات لها خصائص مميزة تفيد في التعرف عليها. الكحول الإيثيلي أو الإيثانول مركب كحولي شائع. يصف كحول الإيثيل والإيثانول نفس المركب الكيميائي. يتمثل الاختلاف الرئيسي بين هذه التعبيرات في أن الكحول الإيثيلي هو الاسم الشائع بينما الإيثانول هو الاسم الذي حدده الاتحاد الدولي للكيمياء البحتة والتطبيقية لنفس المركب.
يُعرف الإيثانول باختصار باسم كحول الحبوب أو الكحول ، وهو المكون الرئيسي في المشروبات الروحية مثل البيرة أو النبيذ أو البراندي. نظرًا لأنه قابل للذوبان بسهولة في الماء والمركبات العضوية الأخرى ، فإن الإيثانول يعد أيضًا مكونًا في مجموعة متنوعة من المنتجات ، من منتجات العناية الشخصية والتجميل إلى الدهانات والورنيش والوقود. يعتبر الإيثانول منتجًا ثانويًا طبيعيًا للتخمير النباتي ويتم إنتاجه أيضًا من خلال ترطيب الإيثيلين.
يساعد الإيثانول ، الذي يستخدم كمضافات غذائية في صناعة الأغذية ، في توزيع ألوان الطعام بالتساوي ، كما يزيد من نكهة المستخلصات الغذائية. على سبيل المثال ، يتم إنتاج مستخلص الفانيليا ، وهو نكهة طعام شائعة ، عن طريق معالجة حبوب الفانيليا ومعالجتها في محلول من الإيثانول والماء.
توفر منظمتنا أيضًا خدمات تحليل الإيثانول والكحول الإيثيلي من خلال طاقمها المدرب والخبير والمعدات التكنولوجية المتقدمة ، من بين العديد من دراسات الاختبار والقياس والتحليل والتقييم التي توفرها للشركات في مختلف القطاعات.
يمكنك أن تطلب منا ملء النموذج الخاص بنا للحصول على موعد ، أو للحصول على معلومات أكثر تفصيلاً أو لطلب تقييم.
