Анализ на витамин С (аскорбинова киселина).

Добавянето на аскорбинова киселина към храните увеличава съдържанието им на витамин C. Тъй като естествено срещащият се витамин C лесно се разгражда, аскорбиновата киселина се използва за попълване на съдържанието му в много храни. За тази цел аскорбиновата киселина обикновено се добавя към плодови сокове, сушени плодове, зърнени храни и други закуски. Свойствата на витамин C на аскорбиновата киселина правят това химично съединение отличен вариант за витаминна добавка.

Аскорбиновата киселина се използва предимно като антиоксидант, осигуряващ множество ползи за хранителните продукти. Чрез забавяне на окисляването , тя запазва цвета и свежестта на храната. Ниското pH на аскорбиновата киселина инхибира растежа на микробите, като по този начин предотвратява разваляне и запазва свежестта. Следователно, аскорбиновата киселина е популярен естествен консервант. Използва се като консервант в голямо разнообразие от хранителни продукти, включително хляб, сушени меса, конфитюри и желета, както и други сосове.

Аскорбиновата киселина, като всяка киселина, има приятен кисел вкус, който обогатява много хранителни продукти. Създава на потребителя впечатление за различни пресни плодове. Когато се добавя към храната, той осигурява всички предимства на витамин С. Не са наблюдавани нежелани странични ефекти.

При изследванията, анализите, измерванията и оценката, проведени в нашата организация, се спазват националните и международните стандарти и приложимите законови разпоредби и се получават надеждни и безпристрастни резултати. Тези проучвания се базират на най-новото технологично оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, извършени в този контекст, има и услуги за анализ на витамин С (аскорбинова киселина).