Суровият протеин е количеството протеин в храната за животни или някои храни. Суровият протеин зависи от съдържанието на азот в хранителните протеини. Измерванията на суров протеин се извършват широко в областта на животновъдството и науката за храните и тези измервания имат икономически последици. Суровият протеин като мярка може да повиши количеството протеин в храната. Производителите на храни използват съдържанието на суров протеин, за да изчислят количеството въглехидрати в храните.
Концепцията за суров протеин се използва често в хранителните формулировки днес. Тази концепция обаче е поставена под въпрос, тъй като става дума за аминокиселини, а не за съдържание на суров протеин.
Количеството суров протеин се изразява като количеството анализиран азот, умножено по 6,25 пъти. От втората половина на 1800 г. съставът на фуража за аналитични цели е разделен на различни групи вещества. Суровият протеин се определя от фракцията, съдържаща азот. Тук средното съдържание на азот се приема за 16 процента и се използва коефициент 6,25.
Количеството суров протеин, което животното консумира, се счита за индикатор за приема на хранителни вещества. Диетолозите трябва редовно да се справят със суров протеин.
Според преобладаващото днес мнение суровият протеин не е никакво показател за хранителната стойност на протеина, хранителната стойност на протеина зависи от състава на аминокиселините, които съдържа.
Анализът, извършван в нашата институция, се основава на най-съвременно оборудване, обучен и опитен персонал и съвременни методи. Сред многобройните тестове, провеждани в тази област, са анализът на фуражи – услуги за анализ на суров протеин.
Можете да ни помолите да попълним формуляра, за да получим среща, да получим по-подробна информация или да поискаме оценка.
