Den europæiske standard “EN 1230 Papir og pap beregnet til kontakt med fødevarer - Sensorisk analyse” består af følgende underafsnit udviklet under samme titel:
Andre temperaturforhold end stuetemperatur kan anvendes. I sådanne tilfælde overholder resultatet ikke denne standard og skal rapporteres sammen med resultatet. For at sikre pålidelige resultater skal denne test udføres af udvalgte evaluatorer.
Resultatet kan blive påvirket af den tid, der er gået mellem produktion og testning, samt opbevaringsforholdene for papiret eller pap.
EN 1230-1-standarden beskriver en testmetode til vurdering af lugten fra en papir- eller papprøve. Denne standard gælder for alle typer papir og pap, herunder belagte eller trykte materialer, der er beregnet til direkte eller indirekte kontakt med fødevarer. Den kan dog ikke bruges til at bestemme forbrugernes præferencer.
I princippet opbevares teststykker af det materiale, der skal undersøges, i glas i mørke ved en temperatur på 23 °C (73 °F) plus eller minus 2 °C (23 °F) i 20 til 24 timer. Lugten i glassene vurderes af et panel af udvalgte evaluatorer. Lugtens intensitet vurderes på en skala fra 0 til 4.
Testpanelet består af mindst seks udvalgte bedømmere, med den forståelse, at der gives seks konsistente resultater, hvilket betyder, at forskellen fra medianværdien af de individuelle resultater ikke må overstige 1,5. Panelmedlemmer bør trænes i vurdering af lugt fra papir og pap. Retningslinjer for testning og udvælgelse af bedømmere findes i ISO 8586-1. Bedømmere bør være i god sundhedstilstand og fri for forkølelser under testen. Det anbefales, at der angives et referenceinterval for at sikre, at testpanelets præstationsniveau opretholdes under bedømmertræning og træningssessioner.
Evalueringen bør udføres i et roligt, godt ventileret og lugtfrit rum ved 23 grader plus/minus 2 grader.
Al håndtering af prøver skal udføres i et lugtfrit rum eller skab. En teststrimmel skæres fra prøven for at opnå 6 dm² papir eller pap til hvert hætteglas. Strimlernes minimumsstørrelse er 1 cm x 5 cm. Dimensionerne er angivet i testrapporten.
Teststykkerne placeres løst i fladbundede beholdere. Teststykkernes overflader skal være frit eksponerede. De fladbundede beholdere dækkes til og opbevares mørke ved 23 °C plus/minus 2 °C i 20 til 24 timer.
Hver vurderer får udleveret sin egen kodede flaske i tilfældig rækkefølge, en kendt tom flaske (uden lugt) og en evalueringsformular. Et computerbaseret dataindsamlingssystem kan bruges til evalueringen. Umiddelbart efter åbning af beholderen ryster vurdereren flasken, åbner den og lugter til indholdet. Hvis gentagelse er nødvendig, skal beholderen holdes lukket i mindst 2 minutter. Vurderingsmanden registrerer intensiteten af den registrerede lugt på evalueringsformularen som følger:
Selvom skalatrinene kun bruger hele tal, kan bedømmerne bruge halve tal, hvis de finder det nødvendigt. En beskrivelse af lugten kan gives startende med intensitet 2. På grund af sensorisk træthed anbefales det, at der ikke udføres mere end fem på hinanden følgende tests. For at undgå tilpasningseffekter rådes bedømmerne til at tage en pause på 1 til 2 minutter mellem hver test.
For at give pålidelige resultater skal denne test udføres af udvalgte evaluatorer. Resultatet kan påvirkes af den tid, der er gået mellem produktion og testning, samt opbevaringsforholdene for papiret eller pap.
EN 1230-2 specificerer, om en papir- eller papprøve indeholder stoffer, der kan forurene et teststof gennem luftspalten og påvirke dets smag. Denne standard gælder for alle typer papir og pap, der er beregnet til kontakt med fødevarer, herunder belagte og trykte materialer. Den kan dog ikke bruges til at bestemme forbrugernes præferencer.
I princippet opbevares teststykker af det materiale, der skal testes, i glasbeholdere med teststoffet ved det angivne fugtighedsniveau i mørke ved 23 °C plus/minus 2 °C i 44 til 48 timer. Det valgte fugtighedsniveau afhænger af den forventede anvendelse eller som aftalt med kunden. Det valgte fugtighedsniveau skal angives i testrapporten.
Teststoffet kommer ikke i direkte kontakt med teststykket. Enhver kontaminering, der overføres til teststoffet, evalueres af et panel af udvalgte bedømmere. Der er defineret tre alternative procedurer til vurdering af den sandsynlige kontamineringskoncentration:
Farveintensiteten vurderes ved hjælp af en skala fra 0 til 4 og medianen beregnes. I tilfælde af trekant- eller udvidet trekant-test udføres en test for statistisk signifikans.
EN 1230-standarderne er vigtige af flere årsager, især i forbindelse med fødevaresikkerhed, kvalitetskontrol og forbrugerbeskyttelse. Denne standard anses for vigtig af følgende årsager:
Derfor er EN 1230-standarderne vigtige, ikke kun af lovgivningsmæssige årsager, men også af hensyn til produktintegritet, forbrugertilfredshed og virksomhedens omdømme. De er en afgørende del af den bredere indsats for at sikre, at emballagematerialer er sikre og neutrale i deres interaktion med fødevarer. EN 1230-standarden er især nødvendig, når papir og pap anvendes i fødevareemballage.
Vores organisation, som i årevis har støttet virksomheder på tværs af alle sektorer gennem en bred vifte af test-, måle-, analyse- og evalueringsaktiviteter, har et stærkt team af medarbejdere, der nøje følger den globale udvikling inden for videnskab og teknologi og konstant forbedrer sig. I denne sammenhæng leverer vi også testtjenester i overensstemmelse med EN 1230-standarden for papir og pap beregnet til kontakt med fødevarer - Sensorisk analyse.
Du kan bede os om at udfylde vores formular for at få en aftale, for at få mere detaljerede oplysninger eller for at anmode om en evaluering.
