Produktstrukturbestemmelse

Fødevareemballage er kernen i den moderne fødevareindustri, og meget få fødevarer sælges uemballeret. God emballage er vigtig for at forebygge spild samt opretholde den ønskede kvalitet af maden i hele holdbarheden. De fleste materialer, der bruges til at emballere fødevarer, er metal, glas, papir og polymerer (plastik). Nogle emballager består af en kombination af to eller flere af disse materialer. Materialer dannet ved at binde lag af polymer, papir og aluminiumsfolie er almindelige eksempler på sådanne kompositmaterialer.

Den kemiske sammensætning og fysiske egenskaber af emballagematerialer bestemmer deres evne til at udføre forskellige funktioner, der forventes af emballage. De vigtigste egenskaber at overveje i denne sammenhæng er transportegenskaber, optiske egenskaber, mekaniske egenskaber og kemisk reaktivitet.

Af alle emballagematerialer er kun glas praktisk talt inert. Næsten alle andre emballagematerialer reagerer til en vis grad med maden inde og ude.

I de senere år er migrationen af ​​lavmolekylære stoffer fra plastemballagematerialer til fødevarer blevet grundigt undersøgt. Disse stoffer omfatter monomerer og forarbejdningsadditiver, der anvendes i produktionen af ​​plastmaterialer. Migrationen af ​​vinylchloridmonomer fra PVC-emballage er særligt bemærkelsesværdig, da denne monomer er et potent kræftfremkaldende stof. Forarbejdningsadditiver, der kan migrere til fødevarer, er primært blødgørere, antioxidanter og opløsningsmiddelrester.

I de test og analyser, der udføres i vores organisation, som har en bred vifte af teknologisk udstyr, uddannet og erfarent personale og anvender de mest moderne metoder, overholdes nationale og internationale standarder og gældende lovbestemmelser. Blandt de talrige test udført i denne sammenhæng er der også tjenester til bestemmelse af produktstruktur.