
Минералните масла се состојат од заситени јаглеводороди со минерално масло и ароматични јаглеводороди од минерално масло и се користат во различни производи за широка потрошувачка, како што се лекови и козметика. Контаминацијата на храната со минерално масло се јавува главно на следниве начини:

Поради потенцијалните негативни ефекти врз здравјето, особено канцерогените ефекти на некои ароматични јаглеводороди, бизнисите денес покажуваат зголемен интерес за анализа на минерални масла. Во напредните лаборатории, анализите на минерални масла се вршат со употреба на гравиметриски и фотометриски методи, гасна хроматографија и детекција на пламен јонизација или течна хроматографија. Овие анализи резултираат со сеопфатни извештаи за областите козметика, храна, материјали за контакт со храна и живи организми. Како алтернатива на хроматографијата, неодамна се користи спектроскопија со нуклеарна магнетна резонанца во анализата на заситени јаглеводороди од минерални масла и ароматични јаглеводороди од минерални масла. Овој метод специфично детектира само ароматични прстени од токсиколошки интерес. Понатаму, нуклеарната магнетна резонанца има потенцијал како брз метод за скрининг, особено со инструменти со ниско поле што се користат за контрола на суровини.
Во тестовите и анализите извршени во нашата институција, која располага со широк спектар на технолошка опрема, обучен и искусен кадар и применува најсовремени методи, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и законски прописи кои се на сила. Меѓу бројните тестови извршени во овој контекст, постојат и услуги за анализа на минерални масла.
