Анализа на витамин Ц (аскорбинска киселина).

Додавањето аскорбинска киселина во храната ја зголемува содржината на витамин Ц во неа. Бидејќи природно присутниот витамин Ц лесно се уништува, аскорбинската киселина се користи за надополнување на содржината на витамин Ц во многу прехранбени производи. За таа цел, аскорбинската киселина најчесто се додава во овошни сокови, сушено овошје, житарки и други грицки. Својствата на витамин Ц на аскорбинската киселина го прават ова хемиско соединение одлична опција за дополнување на витамини.

Аскорбинската киселина првенствено се користи како антиоксиданс, обезбедувајќи бројни придобивки за прехранбените производи. Со забавување на оксидацијата , ја зачувува бојата и свежината на храната. Ниската pH вредност на аскорбинската киселина го инхибира растот на микробите, со што се спречува расипување и се одржува свежината. Затоа, аскорбинската киселина е популарен природен конзерванс. Се користи како конзерванс во широк спектар на прехранбени производи, вклучувајќи леб, сувомеснати производи, џемови и желеа, како и други сосови.

Аскорбинската киселина, како и секоја киселина, има убав кисел вкус кој збогатува многу прехранбени производи. На потрошувачот му остава впечаток на различно свежо овошје. Кога се додава во храната, ги обезбедува сите придобивки од витаминот Ц. Не беа забележани негативни несакани ефекти.

Во студиите за тестирање, анализа, мерење и евалуација спроведени во нашата организација, се почитуваат националните и меѓународните стандарди и важечките законски прописи и се добиваат сигурни и непристрасни резултати. Овие студии се базираат на најнова технолошка опрема, обучен и искусен кадар и современи методи. Меѓу бројните тестови направени во овој контекст, постојат и услуги за анализа на витамин Ц (аскорбинска киселина).