Одредување на Citrine

Микотоксините се секундарни габични метаболити кои се токсични за луѓето, животните и растенијата. Стотици познати микотоксини вклучуваат афлатоксини, охратоксини, пеницилинска киселина и цитринин. Овие се сметаат за видови кои најмногу ги загадуваат житарките. Цитрининот го произведува пеницилиумот, еден вид габа. Пеницилиум цитринин генерално се наоѓа во мувлосаните агруми, а понекогаш и во тропските зачини и житарки. Поради својот мезофилен карактер, пеницилиум цитринин го има насекаде низ светот. За прв пат беше откриен во 1931 година. Цитрининот е меѓу видовите микотоксини кои предизвикуваат здравствени проблеми кај луѓето.

Генерално, микотоксините се токсични соединенија природно произведени од одредени видови мувла (габи). Мувлите што произведуваат микотоксини се развиваат во многу намирници како што се житарките, сувото овошје, јаткастите плодови и зачините. Микотоксините се појавуваат во синџирот на исхрана како резултат на инфекција со мувла на културите пред и по бербата.

Микотоксините цитринин и охратоксин може да се најдат како загадувачи во различни прехранбени производи и добиточна храна. Појавата и токсичноста на охратоксинските микотоксини и човечката изложеност се опширно проучувани, но истото не може да се каже за цитрининот. Меѓутоа, неодамна, цитрининот во човечката урина и цитрининот и охратоксинот во крвната плазма се забележани заедно. Во светлината на овие нови наоди, ин витро ефектите на смесите на цитринин и охратоксин дополнително се анализираат.

Од друга страна, цитрининот е исто така главен извор на труење со храна по габична контаминација и претставува сериозен проблем во земјите со топла и влажна клима. По внесувањето храна контаминирана со цитринин, целните органи се бубрезите, кои се оштетени. Понатаму, цитрининот покажува токсични ефекти врз имунолошкиот систем. Сепак, има малку извештаи за акутна токсичност на цитрининот. Токсинот, исто така, се меша во метаболизмот на холестеролот и триглицеридите. Цитрининот е вид на микотоксин кој не е мутаген.

Во меѓувреме, не постои законска регулатива за присуство на цитринин во прехранбените производи. Европската управа за безбедност на храната (ЕФСА) не препорача регулирање на нивоата на цитринин во храната и добиточната храна поради недоволните податоци за токсичноста или формирањето на цитринин за точна проценка на ризикот.

Помеѓу бројните студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги обезбедува за бизниси во различни сектори, нашата организација обезбедува и услуги за тестирање за одредување на цитринин, со својот обучен и стручен кадар и напредна технолошка опрема.