EN ISO 16472 Храна за животни - Определување на содржината на влакна во неутрален детергент третиран со амилаза (aNDF)

Стандардот „EN ISO 16472 Храна за животни - Определување на содржината на влакна од неутрален детергент третиран со амилаза (aNDF)“, кој е базиран на европски стандард и подоцна објавен од Меѓународната организација за стандардизација (ISO), ги опишува методите за одредување на содржината на остатоци од влакна нерастворливи во неутрален детергент третиран со амилаза во сите видови храна за животни. Овој стандард вклучува гравиметриски рутински метод и референтен метод.

За целите на овој стандард, содржината на влакна од неутрален детергент третиран со амилаза (содржина на aNDF) се однесува на масениот удел на нерастворливи остатоци од влакна определен со постапката наведена во овој стандард. Содржината на aNDF се изразува како процент по маса.

Во принцип, неутрален раствор на детергент (ND) и термостабилна алфа-амилаза се користат за растворање на лесно сварливи протеини, липиди, шеќери, скроб и пектини во храната, оставајќи нерастворлив влакнест остаток кој се состои од азотни супстанции кои се компоненти на клеточниот ѕид на растителните материјали (целулоза, хемицелулоза и лигнин) и несварливи во животинските производи.

Покрај вообичаената лабораториска опрема, во овие тестови се користи и следната опрема:

• Аналитичка вага со читливост од 0,1 мг, способна за мерење со точност од 0,1 мг.
• Циклонска мелница со мрежа од 220 mm или мелница со секач со мрежа од 260 mm што може да меле примероци за да се добие геометриска средна големина на честичките од 2 µm до 1 µm
• Рефлуксен уред со посебни грејни единици и кондензатори за ладна вода, погоден за садови од 600 мл. Прифатлив е секој конвенционален инструмент погоден за одредување на сурови влакна. Кога се користат кондензатори за ладна вода, поставките на грејната единица се калибрирани така што 50 ml вода врие за 4 до 5 минути. Може да се користи уред од типот Fibertec кој треба да свари 50 мл вода за 10 минути.
• Гучов сад со пржен диск, грубо порозен сад (големина на порите од 40 µm до 60 µm), висока форма, капацитет од 40 ml до 50 ml или P2 (големина на порите од 40 µm до 100 µm), капацитет од 26 ml до 28 ml.

Новите садови за печење и пепелта се чистат на 1 степени во тек на 500 час. По секоја употреба, садовите за печење се чистат со пепелење на 3 степени во тек на 500 часа, отстранување на пепелта, превртување наопаку во растворот од детергент и соникирање 7 до 10 минути. Садовите се исплакнуваат со топла вода и се оставаат во вода на собна температура најмалку 30 минути. На врвот од секој сад е поставен гумен затворач, опремен со стапица и отвор поврзан со вакуумската линија. Со постојано потопување и вадење на секој сад, тој се мие со вода, создавајќи силен ефект на плакнење. Стапката на филтрација се проверува повремено. Ако чистењето не ја подобри брзината на филтрација, садот се фрла.

• Вакуумски филтерски колектор (на пр. тип Fibertec) кој овозможува соодветно навлажнување на влакнестите остатоци. Колекторот треба да обезбеди вакуумско непропустливо затворање со садот за да се намали формирањето на пена во вакуумските цевки. Вакуумска цевка со дебели ѕидови се користи за поврзување на колекторот со стапица и извор на вакуум. Се препорачува вакуумска комора помеѓу стапицата и изворот на вакуум за да се обезбеди соодветен вакуумски капацитет за отстранување на пената.
• Се користи генератор на континуирано вриење на вода или соодветна алтернатива. Инструментот треба да обезбеди доволно врела вода (најмалку 95 степени) за сите примероци измиени одеднаш и треба да се внесува низ млазница што произведува тенок млаз (брзина на проток од 10 ml до 35 ml за 40 секунди, врв од пластична пипета за еднократна употреба од 2,5 ml е прифатлива млазница). Фината млазница ја минимизира водата потребна за пренесување на честичките во садот, но го обезбедува притисокот на водата потребен за отстранување на остатоците што се залепени за страната на колбата. Од клучно значење е водата да зоврие кога се додава во садовите, особено за примероци што содржат скроб, пектински супстанции, слуз или гликопротеини. За уредот од типот Fibertec, шприц со конусна млазница за прскање се користи за плакнење на кондензаторите, а шприц за еднократна употреба од 10 ml со игла со калибар 12, долга 60 cm, се користи за отстранување на остатоците што се залепени за кондензаторите.

Земањето примероци не е дел од методот наведен во овој стандард. Препорачан метод за земање примероци е вклучен во стандардот ISO 6497. Важно е лабораторијата да добие примерок кој е навистина репрезентативен и кој не е оштетен или изменет за време на транспортот или складирањето.

Тест примероците се подготвуваат во согласност со стандардот ISO 6498. Примероците треба да се сушат на воздух (приближно 90 проценти сува материја) за полесно складирање и мелење на примероците. За да се спречи формирање на вештачки влакна, влажните примероци се сушат на максимум 60 степени. Количината на остаток што останува по екстракцијата е под влијание на големината на честичките на примерокот. Репрезентативните примероци се мелат за да се добие геометриска средна големина на честичките од 220 µm до 260 µm.

Нашата организација, која со години се обидува да ги поддржи бизнисите од секој сектор со широк спектар на студии за тестирање, мерење, анализа и евалуација што ги спроведува, има силен персонал кој внимателно ги следи случувањата во светот во областа на науката и технологијата и постојано се подобрува. Во овој контекст, услугите за тестирање се обезбедуваат и за бизнисите во согласност со стандардот „EN ISO 16472 Храна за животни - Определување на содржина на влакна од неутрален детергент третиран со амилаза (aNDF)“.